Яйцо кокот Рецепт Фёдора Верина, бренд-шефа ЦДЛ яйцо - 2 шт. сливки - 160 г пармезан, тёртый - 30 г сыр с голубой плесенью - 20 г соль - 3 г хлеб - 2 ломтика Формы (кокотницы) смазать маслом. Смешать пармезан, сливки и соль, вылить в формы. Аккуратно в центр сливочной смеси вбить яйцо, стараясь не повредить желток. Сыр с плесенью нарезать кубиками 1 см и выложить вокруг желтка. Поставить формы с яйцами в поддон с горячей водой (до середины формочек) и запекать 12 минут при 120°C. Хлеб обжарить на сливочном масле до хрустящей корочки. Подавать яйца кокот с тостом. Опубликовано в каналах Рецепты кота