Омлет кюкю c помидорами Азербайджанская кухня Рецепт Антона Тихого, бренд-шефа Мультикультура Омлет яйцо - 4 шт. шпинат - 50 г микс зелени (укроп, кинза, петрушка, лук) - 30 г сливочное масло - 20 г цедра лимона - ½ ч.л. соль, сахар, перец - по вкусу Мятный крем крем-сыр - 30 г сливки 33% - 30 мл сыр чанах - 15 г мята - несколько листьев Помидоры помидоры сладкие - 60 г зёрна граната - 2 ст.л. оливковое масло - 20 мл красный табаско - несколько капель соль - по вкусу Для подачи сумах зелёный лук цедра лимона Омлет Шпинат и зелень промыть, просушить и крупно нарезать. Яйца взбить с цедрой, солью, сахаром и перцем. Добавить зелень, перемешать. На раскалённой жаропрочной сковороде растопить сливочное масло, вылить яичную смесь. Запечь 8 минут при 180°С. Мятный крем Все ингредиенты пробить в блендере до однородности. Помидоры Помидоры опалить горелкой, нарезать дольками. Смешать с оливковым маслом, зернами граната, кинзой, табаско и солью. Подача Готовое кюкю разрезать пополам и выложить на тарелку. Выложить помидоры на кюкю, добавить мятный крем. Посыпать сумахом, зелёным луком и лимонной цедрой. Опубликовано в каналах Рецепты кота