Френч-тост тирамису Рецепт шеф-повара Антона Исакова, La Biga Italian Biistro, Ro, Tondo, Санкт-Петербург бриошь - 4–6 ломтиков (булочек) сливочное масло - 30 г сахар - ½ ч.л. Пропитка молоко - 200 мл сахар -60 ш яйцо - 4 шт. кофе растворимый - 2 ч.л. Крем тирамису маскарпоне - 500 г желтки - 3 шт. сахар - 65 г соль - 2 г Для подачи (по желанию) тёмный шоколад какао-порошок Крем Желтки взбить с сахаром. Добавить маскарпоне и аккуратно перемешать лопаткой. Посолить. Пропитка Все ингредиенты смешать до полного растворения. Тосты Опустить поочередно ломтики (булки) бриоши в пропитку так, чтобы они пропитались, но не потеряли форму. Присыпать бриоши сахаром и быстро обжарить на сливочном масле на сковороде с антипригарным покрытием. Подача Выложите крем на тарелку, сверху - горячие бриоши. Подавать, по желанию посыпав темным шоколадом или какао-порошком. #десерт Опубликовано в каналах Рецепты кота