Светлана Волкова Екатеринбург Мордовские блины (пачат) Ингредиенты: манка — 1 кг; дрожжи сухие — 10 г; сахар — 4 ст. л.; соль — 1 ч. л.; вода тёплая — 0,7 л (40 °C); молоко — 0,6 л; яйца — 4–5 шт.; масло растительное — 4 ст. л.. Приготовление: Опара. Смешать манку, дрожжи, сахар, соль. Влить тёплую воду, размешать до консистенции густой сметаны. Накрыть, оставить в тепле на 1 час (объём увеличится в 2 раза). Тесто. Вскипятить молоко, тонкой струйкой влить в опару, активно помешивая. Добавить яйца, взбить венчиком. Дать постоять 15 минут. Влить масло. Выпечка. На средний огонь поставить сковороду. Наливать 2 половника теста (толщина блина — ~1 см). Жарить 3–4 минуты с каждой стороны под крышкой. Блины смазать сливочным маслом. Приятного аппетита! Моя мама часто печёт очень вкусные блины. Они красивые, толстые, пухлые. Это мордовские блины. Она живёт в Мордовии. Она меня научила печь такие блины. Моя бабушка и прабабушка тоже пекли такие блины, но только в печи. Блины - традиционное блюдо мордовской кухни, любимое кушанье мордвы. Ни один праздник не обходится без традиционных блинов. Блины были обязательным элементом всех обрядов. В мордовской культуре блины считаются символом плодородия и благополучия: их круглая форма ассоциируется с солнцем, а золотистый цвет — с богатством. #кулинарныйфлешмоб2026