Елена Русинова Усть-Качка Рулет с капустой и яйцом" Ингредиенты: Лаваш тонкий — 1-2 листа (200-250 г). Пекинская капуста — 400 г. Яйца (отваренные вкрутую) — 5-6 шт. Натуральный йогурт или сметана — 200-250 г. Сыр твердый (по желанию) — 50-100 г. Соль, перец, зелень — по вкусу. Желток (для смазывания) — 1 шт. Способ приготовления: Начинка: Тонко нашинковать пекинскую капусту. Чтобы она стала мягче, ее можно слегка обжарить на сковороде с каплей масла или припустить с 50 мл воды в течение 3-5 минут. Дайте остыть. Сборка начинки: Мелко нарежьте вареные яйца, смешайте с остывшей капустой, добавьте йогурт/сметану, соль, перец и зелень. Формовка: Расстелить лаваш, смазать его начинкой, по желанию посыпать тертым сыром. Свернуть плотный рулет, подогнув края, чтобы начинка не выпадала. Запекание: Выложите рулет на противень, застеленный пергаментом. Смазать сверху желтком (можно смешать с ложкой молока или йогурта). Духовка: Запекать в заранее разогретой до 180-200°C духовке около 20-25 минут. За 5 минут до готовности посыпать сверху тертым сыром. Рулет получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Подавать можно как горячим, так и холодным. #кулинарныйфлешмоб2026