Белковые диеты: метаболическое топливо или биологический ускоритель старения? Белковые протоколы- это инструмент с очень узким «окном терапевтической эффективности». Чтобы понять их влияние, нужно заглянуть на клеточный уровень. 🔖Плюсы: ✔️ Быстрый результат в зеркале в виде снижения объёмов подкожно-жировой клетчатки и устранения отёков: расщепление жира происходит, ввиду снижения инсулина, повышения глюкагона, описанных выше и термического эффекта. ✔️Метаболический контроль и сытость: На переваривание белка организм тратит до 30% его калорийности+ белок хорошо подавляет чувство голода за счет своей сытости (мясо в данном случае не ограничиватся). ✔️Противодействие саркопении и сохранение мышц: После 50 лет человек теряет до 1–2% мышечной массы в год. Белок — единственный строительный материал, способный замедлить этот процесс, сохраняя мобильность и плотность костей. ✔️Стабильность сахара: Замена быстрых углеводов белком предотвращает резкие скачки инсулина, защищая сосуды, что особенно полезно при инсулинорезистентности и сахарном диабете. 🔖Минусы: ❌Риск преждевременного старения связан с активацией пути mTOR: Это главный «датчик питательных веществ» в клетке. Избыток животного белка (особенно аминокислот лейцина и метионина) постоянно держит mTOR включенным. В науке о долголетии считается, что хроническая активация mTOR — это прямой путь к преждевременному старению, так как она блокирует процесс аутофагии (самоочищения клеток от «мусора»). ❌ Повышение IGF-1 (инсулиноподобного фактора роста). Высокий уровень потребления животного белка стимулирует его выработку. Для детей это рост, но для взрослых его избыток коррелирует с риском развития новообразований. ❌Нагрузка на системы детоксикации: Избыток белка увеличивает уровень креатинина и мочевины и нагружает почки, а также может менять микробиом кишечника в сторону гнилостной флоры, что вызывает хроническое воспаление и провоцирует запоры. ❌Недостаток энергообеспечения головного мозга и снижение эластичности кожи: дефицит углеводов и жиров в некоторых диетах приводит к активации глюконеогенеза, когда синтез глюкозы происходит за счет белка и остатка жирных кислот- процесс небыстрый, а мозгу порой нужна срочная энергия в виде углеводов. Коже во избежание сухости и увядания нужны жиры. 📍Вывод: Во всём важна «золотая середина». Белок — это строительные леса. Если их слишком мало, дом рухнет (мышцы уйдут). Если слишком много и постоянно — клетка «сгорает» на работе, не успевая чинить саму себя. 📍Современный Anti-age подход: это не постоянная белковая диета, а стратегия «циклирования» и упор на качество белка (растительный + легкий животный), чтобы давать мышцам питание, но оставлять клеткам время на очищение и отдых. В следующем посте раскрою тему, почему после белковых диет вес быстро возвращается обратно. А пока делитесь, кто пробовал белковые диеты, как ваши результаты?) #Заметки_нутрициолога