История в тарелке 🍽

Балтика в тарелке 🌊 Ресторан «История в тарелке» представляет гастрономический сет «Балтика BEST SET» - авторскую интерпретацию вкусов нашего региона от шеф-повара Вячеслава Вьюника. Это гастрономическое путешествие по Балтийскому побережью, где встречаются дары моря, локальные фермерские продукты и вкусы, вдохновлённые характером региона. В каждом курсе история Балтики: свежая зелень и морепродукты, традиции промыслов рыболовства, насыщенный вкус дичи и десерт с отсылкой к знаменитому калининг...

Долгожданная весна принесла в Калининград тепло, и теперь так хочется больше прогулок! С сегодняшнего дня местом встречи гостей проекта «История в тарелке» становится пространство рядом с «Потерной» и Королевскими воротами. Отсюда мы отправимся по маршруту, которым сто лет назад прогуливались жители Кёнигсберга по знаменитому «Зелёному поясу». Именно сейчас особенно хорошо видны вальные укрепления и опорные стены Литовского вала. Наши гиды, аккредитованные экскурсоводы, поделятся множеством увле...

🌲 В основе курса «Лес» в сете «Балтика: Образы и чувства» лежит идея показать знаменитые лесные массивы Калининградской области. Самый известный из них - национальный природный парк «Виштынецкий» и его загадочный Красный лес. А что, если отправиться на настоящую «тихую охоту» за грибами? В наших лесах растут сморчки - один из самых редких и дорогих деликатесных грибов, символ весеннего леса. Именно они вдохновили нас на создание этого курса. 🌸 Весна уже полностью захватывает Калининград и обла...

Пять шеф-поваров региона объединились, чтобы раскрыть вкус Балтики через свежие продукты, фермерские хозяйства и истории людей, влюбленных в свое дело. 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 Вместе с главным редактором «Балтийского Бродвея» Анной Зак и ресторатором Елизаветой Михайловой это путешествие превратилось в атмосферный гастросериал о вкусе, идеях и вдохновении. Смотрите новые серии на наших площадках и погружайтесь в гастромир Балтики! 🌿 Ждем вас на гастрономических ужинах 4 и 5 апреля! Пробуйте Балтику на вку...

🌿 🍽 «Весна на Балтике. Ужин пяти шефов» - большой гастрономический проект, который объединяет известных шеф-поваров региона, рестораны-лауреаты ресторанной премии «Пумперникель» и фермерские хозяйства Калининградской области. Это гастрономическая экспедиция, которая завершится большим гала-ужином в ресторане «Облака» и в ресторане «История в тарелке». В рамках проекта создан фильм-сериал о калининградских фермерах, их хозяйствах и людях, которые создают локальные продукты — от земли до финальн...

Мы гордимся этим моментом! 16 марта в Москве прошла церемония премии Russian Hospitality Awards. Рестораны - одного из главных событий в индустрии гостеприимства. 🏆 Шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник признан лучшим шеф-поваром года! Для нас эта награда - признание нашей философии, вкуса и любви к своему делу. Также ресторан «История в тарелке» вошел в топ-5 финалистов в номинации «Гастродебют года». И мы искренне рады за наших коллег - ресторан «Облака», который также вошел...

Пока вы наблюдаете за шефом на открытой кухне и пробуете авторский сет «Балтика: образы и чувства», мы активно готовимся к ужину «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов». И в это же время на экранах уже идёт новая серия шоу «Последний шеф» 🔥 с участием нашего шефа Вячеслава Вьюника. Немного отходя от истории города, но не отступая от приключений (как мы любим делать в стенах нашего ресторана), приглашаем вас посмотреть выпуск на «ПЯТНИЦЕ» вместе с ведущим Натаном. В серии также приняли участие коллеги ...

🔝🔝🔝 Первая серия гастрономического киносериала переносит нас на фермерские угодья Калининградской области — туда, где рождается вкус. Шеф-повар «Облаков» Виктор Карпузов вместе с Анной Зак и Вячеславом Вьюником отправляются на осетровую ферму, чтобы превратить главный деликатес — осетра и его икру — в авторское блюдо. Что именно окажется на тарелке у вас на гала-ужине? Смотрите в ролике! 🐚 В центре серии «Русская улитка» - компания, стоявшая у истоков индустрии гастрономических деликатесов в...

Путешествие продолжается 🧀✨ В новом выпуске проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» шеф-повар ресторана «История в тарелке» Вячеслав Вьюник и продюсер ресторанной премии «Пумперникель» Анна Зак отправляются в «Шаакен Дорф» – семейное производство сыра, марципана и шоколада в Калининградской области. Это место с историей: производство расположено в восстановленной прусской конюшне 1900 года. Здесь все открыто для гостей, можно увидеть весь процесс от молока до созревания сыра, а также создание ...

Третья серия проекта «Весна на Балтике. Ужин 5 шефов» уже вышла 🎬 В этом эпизоде: Артем Малашук — шеф-повар бара «Татьяна», Андрей Шайхутдинов сооснователь бара «Татьяна» и Анна Зак продюсер премии Пумперникель отправляются в АгроПарк "Некрасово Поле". 🌿 Агропарк «Некрасово Поле» 🌿 - семейное пространство сельского туризма в Калининградской области, где фермерство, гастрономия и отдых соединяются в единое целое. Вместе с основателем, которым является Хаушильд Штеффен, разговор о важном: 🔹как...