Вкусная телега😋

Печеночные пирожные ✅печень любая 600-700г ✅грибы 300г ✅сало 100г ✅яйца 7 шт ✅2 плавленных сырка ✅мука- 3 ст.л. ✅лук 1шт ✅майонез -300г ✅соль ✅перец ✅чеснок ✅ приправа для печени ✅раст.масло Печень, сало, лук-пропустить через мясорубку. Три яйца взбить, добавить к печени, так же добавить соль, перец, муку, приправу, если желаете, любую зелень. Обязательно добавить пару столовых ложек растительного масла, для сочности и нежности. Я все это взбиваю в комбайне, чтоб получилась однородная, гладкая м...

Приправа для печени ✅паприка сухая хлопьями- 2 ч.л. ✅укроп сухой- 1 ч,л. ✅соль- 1 ч.л. ✅перец душистый молотый-1 ч.л. ✅майоран- 1 ч.л. ✅чеснок сухой- 1 ч.л. ✅гвоздика молотая - 0,5 ч.л. ✅корица молотая- 0,5 ч.л. ✅кардамон молотый- 0,5 ч.л. ✅базилик - 0,5 чл ✅анис молотый- 0,5 ч.л. ✅мускатный орех мол.- 1/4 ч.л. Все смешать и пересыпать в баночку с крышкой. На 1кг -1ст. л без верха Приправа прекрасно подходит для жареной,вареной,тушеной печени т.д. В любое блюдо с печенью. Если какой-то специи не...

Заливное с сердцем ✅сердце свиное ✅желатин ✅лавровый лист ✅морковь ✅перец горошком ✅соль ✅лук На украшение ✅яйца перепелиные ✅зелень Сердце замочить в холодной воде на несколько часов, меняя воду, хорошо промыть, отварить в течении 4-5 часов, со всеми специями, после такой продолжительной варки сердце станет настолько мягким, что будет на вкус как язык отварной, который стоит в три раза дороже. Вынуть сердце на тарелку, пусть остывает. Бульон осветляем - пусть чуть кипит на маленьком огне. Взбив...

Приготовить бисквитное тесто: желтки отделить от белком, добавить 0,75 стакана сахара, тщательно растереть, пока не исчезнут крупинки. Белки хорошо охладить, взбить до увеличения их в объеме в 4-5 раз, в конце взбивания всыпать понемногу сахар. Треть взбитых белков добавить в яичную массу, всыпать, муку, слегка перемешать и после этого добавить остальные белки. Тесто вылить на выстланный бумагой противень, разровнять, и выпекать при температуре 210-220°. Когда остынет, снять с противня, смазать ...

Мясо в Су виде Лопатка 1кг Специи-4г см.ниже Чеснок сушен.-5г Паприка копчёная - 4г Соль нитритная -18г Чеснок свежий, давленный Мясо промыть и очень тщательно просушить бумажным полотенцем. Натереть солью. Оставить на 3 -5 дней, просто в контейнере, переворачивать. Затем смешать готовые специи с чесноком и паприкой и хорошо втереть в мясо со всех сторон. Мясо завакуумировать. Подготовить Су вид, налить воды, заложить мясо, см.на отметку воды. Накрываем емкость, включаем на 30° на 60 минут. Посл...

Новогодняя фаршированная курица ✅курица 2кг ✅300г грибов ✅300-500г кабачков ✅1 яйцо ✅1 луковица ✅1 морковь ✅50г бекона ✅сыр 100г ✅200г белого хлеба ✅майоран 1 ч.л. ✅соль ✅перец ✅чеснок ✅растит. масло 2 ст.л. ✅слив.масло для маринада: ✅чабрец(тимьян) ✅орегано(душица) ✅базилик ✅2ст.л. оливкового масла, ✅соль- все смешать Разрезать курицу по позвоночнику и распластать. Оттянуть осторожно кожу от курицы. Обмазать сверху и под кожей маринадом. Оставить на ночь. начинка: лук нарезать мелко и обжариь д...

Гусь новогодний ✅гусь ✅чеснок ✅перец черный молотый ✅соль ✅лимон для начинки: ✅картофель ✅лук ✅морковь ✅специи Гуся хорошо помыть, обсушить, удалить оставшиеся перышки. Полить гуся лимонным соком снаружи и внутри, пусть постоит 15 минут. Натереть гуся солью и оставить на один час. Чеснок пропустить через пресс, всыпать перец и перемешать. Обмазать смесью гуся внутри и снаружи. Почистить картошку, нарезать кубиками 2*2, морковь нарезать брусочками, лук нарезать не мелко. Смешать картошку, лук и м...

Блины на кефире, заварные Кефир 300 Яйца 2 Сахар 2-3 стл Соль 0,5 чл Мука 180г Сода 0,5 чл Кипяток 200мл Растит масло 2 стл Соединить -кефир, яйца, сахар, соль. Добавить в три захода муку и перемешивать венчиком до однородности. Высыпать сверху соду, не в кучу и залить ее немного кипятком, перемешать. Затем вылить остальной кипяток, перемешать все до однородности. Добавить масло, еще перемешать. Если будет густовато, можно еще добавить кипятка. Мука разная ориентируйтесь. И какой тонкости вы люб...

Утка, фаршированная яблоками ✅1 утка ✅специи ✅соль ✅кислые яблоки ✅корица Утку хорошенько промыть, промокнуть салфеткой, чтоб убрать всю влагу. Натереть утку солью и специями внутри и снаружи, промариновать пару часов. Для начинки яблоки помыть, почистить от сердцевины, и нарезать крупными кусочками, сбрызнуть лимонным соком, чтобне потемнели, посыпать корицей, совсем немного. Хорошо перемешать и начинить нашу утку. Теперь утку зашиваем. Привязываем ниткой крылья, чтоб не распадались и ножки свя...

Картофель по-сербски Такой салат делают как гарнир к чевапчичам, но и как самостоятельное блюдо он очень вкусен. Этот салат на следующий день становится еще вкуснее. Картофель — 6 шт Лук репчатый (больших) — 2 шт Перец болгарский — 2 шт Масло оливковое — 100 мл Уксус (белый, винный 5%) — 60 мл Соль (или по вкусу) — 1 ч. л. Сахар Перец черный Чеснок — 1 зуб. Нарезать лук полукольцами и добавить в него соль, сахар и перец. Размешать и влить уксус и масло. Отварить картофель. Запечь перец. Я пеку о...