Гусь новогодний ✅гусь ✅чеснок ✅перец черный молотый ✅соль ✅лимон для начинки: ✅картофель ✅лук ✅морковь ✅специи Гуся хорошо помыть, обсушить, удалить оставшиеся перышки. Полить гуся лимонным соком снаружи и внутри, пусть постоит 15 минут. Натереть гуся солью и оставить на один час. Чеснок пропустить через пресс, всыпать перец и перемешать. Обмазать смесью гуся внутри и снаружи. Почистить картошку, нарезать кубиками 2*2, морковь нарезать брусочками, лук нарезать не мелко. Смешать картошку, лук и морковку, посолить, приправить, добавить оставшуюся смесь чеснока и перца. Нарезать мелко лишний гусиный жир и добавить к овощам. Все перемешать. Начинить гуся этими овощами, брюшко зашить или заколоть зубочистками. Начиненного гуся положить в рукав, закрыть края и поставить на 2,5-3 часа в духовку при 190-200 градусах Когда гусь приготовиться, надо удалить нитки или зубочистки и выложить на блюдо, вскрыть брюшко и выложить овощи вокруг гуся, и подавать к столу с кулинарными ножницами Приятного аппетита! #гусь #НГ