Фестиваль Южной Кухни

Вот она — сила международного сигнала ❤️ Как вы помните, в этом году рестораны должны включить в фестивальные сеты «сказочные» подачи. Об этом мы рассказали подробнее в предыдущем посте. Самое классное — видеть, как рестораны с европейскими и азиатскими концепциями адаптируют это русское народное требование в соответствии со своей «локализацией». Нашли несколько вдохновляющих примеров! 🇮🇹 Итальянский ресторан в старинном особняке Madonna, Краснодар: десерт Gallina Ryaba с маковым бисквитом, ро...

Фестиваль — это люди В том числе — наши партнёры. Каждый год мы посылаем сигнал, который получают ✨те самые✨ люди, без которых наша работа была бы невозможной. В этом посте мы знакомим вас с одним из партнёров — брендом Hochland Professional. Сыры — важная часть южной кухни. Они оттеняют свойственные ей пряности, идеально сочетаются с фруктами, овощами и морепродуктами, которыми славится наш край, и отлично дополняют соусы. Как минимум одно блюдо каждого сета в этом году приготовлено с использов...

А что по коктейлям? Естественно, они есть! Пейринг к сетам — просто идеальный. В этом году коктейли-компаньоны составлены миксологами с добавлением водки «Белая Берёзка». И не просто так: это один из партнёров «Фестиваля Южной Кухни». В карусели — несколько коктейльных цитат, чтобы вдохновить вас на отличный вечер выходного дня 🍸 - «Морской», Сочи — «Ассоль» - Via Rossa, Краснодар — «Царевна-Малина» (водка «Белая Берёзка» / сироп малина пич-н-дроп / пена жасмин) - «Казак», Ростов-на-Дону — водк...

Да куда ж так время летит! Началась последняя неделя «Фестиваля Южной Кухни» 🍇 Сеты в ресторанах-участниках можно попробовать до 14 декабря. Места встречи: Краснодар, Сочи и Красная Поляна, Ростов-на-Дону, Волгоград, Новороссийск и Геленджик. Списки резидентов ищите в ленте, как и цитаты из сетов — для вдохновения. Увидимся! @south_food_fest

Друзья, мы подвели итоги «Фестиваля Южной Кухни» — 2025 💙 Наверняка вам интересно узнать, кто же стал победителем. Сейчас всё расскажем. В этом году мы скорректировали систему награждения — и победителями стали пять проектов вне зависимости от локации. Встречайте их! ✨ Краснодарские «Кубана Тоскана» и Madonna, сочинский «Горыныч», краснополянский Co Co Chalet и Cafe Sisi в Ростове-на-Дону. Рестораны-победители получили главный приз — обучение в гастроакадемии STANFOOD. Своего фаворита выбрали ...