Restosnob ||| Рестосноб

На этой неделе в дальнем торце «Метрополя» открылся ресторан современной кухни Токио Motto Azabu Дениса Иванова. Рассказываю, кому проект понравится, а кому – не очень. Понравится: • неоднократно бывавшим в Токио и знакомым с современной культурой питания в ресторанах за пределами консервативных традиций • любителям небанальной японской еды • сторонникам трушности – за меню и в целом концепцию отвечала жена ресторатора Чизуко Сирахама, японка • эстетам и любителям деталей – при довольно минимали...

Вход в ресторан на Патриках рядом с 800 Contemporary Steak, который я сфотографировала в конце декабря 2025 года, оказался баскским стейк-хаусом ОМА от Михаила Гохнера (Bocconcino) и на днях открыл двери

Первая премия, где, будучи в номинации «Лучший бар», победил не El Copitas – Russian Hospitality Awards. Проиграли пермякам из Rob Roy

Лучший ресторан русской кухни, если вы не в курсе (я – вот только узнала), находится в Ярославле, это «Закрома» – по версии Russian Hospitality Awards, конечно

В легендарной «Кофемании» при Консерватории уже, я сегодня чуть капучино на кокосовом не подавилась. Тектонические сдвиги!

Фото вчерашнего вечера – Оскар и бургеры с пост-церемониальной вечеринки Vanity Fair. Помимо бургеров, говорят, популярностью пользовалась текила. Что пил пролетевший мимо заветной статуэтки Тимоти Шаламе – не уточняется.

Сегодня 5 лет с открытия в своей современной ипостаси отмечает ресторан ERWIN.Павильон – а я вспоминаю свой первый визит в это завораживающее «подводное царство» (один из самых красивых ресторанов для меня до сих пор) накануне открытия и как Александр Раппопорт показывал мне первое меню с концепцией экосистемы пруда. Мы все тогда были полны надежд – на скорый приход гида Мишлен и светлое гастрономическое будущее. Этот ресторан подарил нам как минимум одну звёздочку эногастрономического небосклон...

Настроение дня: Каролин Биссет и Джон Кеннеди мл. с KFC на ужин. Кадр из сериала Love Story.

Интересный материал в Ведомостях об экономике доставки на примере ресторанов Ростовской области и Краснодарского края. Сколько существуют агрегаторы доставки, столько слышу споры о том, выгодно это или нет. С одной стороны, конечно, аутсорс во многом дешевле собственного сервиса, особенно если объёмы не очень большие. От объёмов, кстати, вообще очень многое зависит, это простая математика, экономия от масштаба – и всё начинает играть новыми красками. Ну и в целом доставка это такой же бизнес, ко...

Друзья, двух бустов не хватает для третьей сториз у канала, а я очень хочу показать вам подачу вагю в продолжение картинок в сториз 😉