На этой неделе в дальнем торце «Метрополя» открылся ресторан современной кухни Токио Motto Azabu Дениса Иванова. Рассказываю, кому проект понравится, а кому – не очень. Понравится: • неоднократно бывавшим в Токио и знакомым с современной культурой питания в ресторанах за пределами консервативных традиций • любителям небанальной японской еды • сторонникам трушности – за меню и в целом концепцию отвечала жена ресторатора Чизуко Сирахама, японка • эстетам и любителям деталей – при довольно минималистичном интерьере, как и полагается хорошему японскому ресторану, в пространстве много того, что можно по разглядывать – от завораживающего панно с рыбками до декоративных тарелок на стенах Не понравится: • сторонникам традиционного японского минимализма в тарелке и японского фастфуда – выбор из меню в этих жанрах довольно небольшой • любителям ярких, помпезных интерьеров • фанатам демократичных проектов Дениса Иванова – ресторатор впервые выступил в солидном, элегантном жанре Я от ресторана в восторге, жду-не дождусь следующей возможности ещё что-то эдакое попробовать.