Рецепты кондитеров №1

Моти начинка «Рафаэлло🥥» Творожный сыр — 280 гр. Сгущенка — 70 гр. Сливки 33% — 90 гр. Инвертный сироп — 30 гр. Кокосовая паста — 20 гр. Миндаль — 18 шт. Кокосовая паста Артикул на Вб: 13955514 📲 Чат кондитеров в MAX 📲 Мы теперь в MAX ❤️‍🔥 @recept_konditerov

Пасхальные украшения для куличей из айсинга🔥 Самый простой способ украсить куличи — сделать заранее украшения своими руками 1 белок (с0) 250 гр сахарной пудры мельчайшего помола Ванилин 1/2 чл лимонного сока или щепотка лимонной кислоты (необязательно) + 100 - 150 гр сахарной пудры дополнительно, чтобы добиться консистенции мягкой мастики Можно добавить немного глюкозы, тогда масса может быть чуть мягче - белок взбить вилочкой до пенки - всыпать просеянную пудру и взбивать вручную все вместе не...

Какие насадки идеально подходят для ламбета? 🎀 Показываем в видео — именно с ними декор получается ровным, аккуратным и лёгким в работе. 📲 Чат кондитеров в MAX 📲 Мы теперь в MAX ❤️‍🔥 @recept_konditerov

Творожная паска 🔥🔥🔥 Ингредиенты : Для каркаса: шоколад 200 гр (у меня две плитки Милка) Для Вишневой прослойки : Вишня - 150 гр. Сахара - 50 гр. Крахмал 1 ч.л Для творожной прослойки : Желатин - 10 гр Сливки 33% - 130 мл. Творог - 500 гр. Сахарная пудра - 150 гр. Сливочное масло - 50 гр. Шоколад растапливаем Переливаем в силиконовую форму и равномерно распределяем. Убираем в холодильник до застывания С вишни убираем косточки добавляем крахмал ,сахар и доводим до кипения. Варим 1-2 минуты до з...

Пирожные-медовички 🍰🍯 На 10 шт. d ~10 см. Бисквит (выход теста 1,1 кг): 300 г яиц (6 шт. С1) 180 г сливочного масла 180 г сахара 180 г мёда 3 г соли 8 г соды 350 г муки Пропитка: 100 мл воды 15 г мёда Крем: 500 мл сливок 33% 500 г маскарпоне 80 г сахарной пудры 140 г варёной сгущенки В сотейнике с толстым дном соединить мёд, масло и сахар, на среднем огне, постоянно помешивая, довести смесь до однородности и полного растворения сахара. Огонь выключить, добавить соду, масса сильно вспенится. Ак...

милейшая картошка в виде перепелиных яиц 🐣 для бисквита: яйца - 2 шт сахар - 100 гр мука - 125 г какао - 25 г сода - 2 г разрыхлитель - 3 г щепотка соли молоко - 150 мл растительное масло - 35 мл для крема: сливочное масло - 100 г вареная сгущенка - 150 г шоколад темперированный белый - 200 г молочный для брызг - 10-20 г для розового шоколада понадобится краситель готовим бисквит: включаем духовку на 150°. взбиваем яйца с солью и сахаром до белой массы, добавляем тёплое молоко, масло и постепен...

Киндер Молочный Ломтик 🍰🍫 Бисквит: Яйца - 4 шт Мёд - 1 ч.л. Сахар - 50 г Ванильный сахар - 5 г Какао - 2 ст.л. Мука - 50 г Суфле: Сгущёнка - 150 г Желатин - 1 ст.л. Сливки 33 % - 250 г Мёд - 1 ч.л. Яйца разделяем на белки и желтка. Сахар делим на 2 части (1 часть - в белки, другую - в желтки). Белки взбиваем с сахаром до плотных пиков. Желтки с сахаром и мёдом - до пышной массы. Аккуратно вмешиваем в желтковую смесь взбитые белки. Всыпаем муку с какао и вымешиваем тесто лопаткой до однородност...

Шоколадный торт♥️ Ингредиенты на форму D18см: Яйца - 6 шт Сахар - 190г Мука - 170г Какао - 25г Масло растительное - 50г Кипяток - 50г Разрыхлитель- 1ч.л. Приготовление: 1. Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой массы 10-15 минут. 2. Муку смешиваем с разрыхлителем, какао и в 2-3 приема просеиваем в яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой сверху вниз. 3. Далее добавляем растительное масло, кипяток и снова вымешиваем. 4. Переливаем тесто в форму и отправляем в заранее разогретую ...

КОРПУСНЫЕ МАЛИНЫ✨ Ингредиенты для конфи: Малина 200 гр Сахар 50 гр Крахмал 2 ст л Взять мороженое малину, добавить сахар, прогреть на среднем огне, добавить крахмал, перемешать и убрать с огня. Ингредиенты для крема: Сливки 33% 350 гр Белый шоколад 2 уп Желатин быстрорастворимый 9 г Сливки 150 г подогреть на среднем огне, чтобы были горячие, но не сильно. Добавить в них желатин, замачивать не нужно, берите быстрорастворимый. Хорошенько перемешать и сюда же добавить шоколад, пока сливки горячие. ...

Торт «ЭСТЕРХАЗИ» 🥜🍰 #рецепты #рецептторта #торт #эстерхази 📲 Чат кондитеров в MAX 📲 Мы теперь в MAX ❤️‍🔥 @recept_konditerov