PRO Вино

Просекко (продолжение)👆 Изначально Просекко – это название сорта винограда, из которого делали одноименное вино на территории всей Италии. На название prosecco стали посягать даже за границей, например, в Австрии и Австралии, чему были совсем не рады итальянцы. А в 2009г сорт Просекко переименовали в Глера (его историческое название), чтобы у желающих примазаться к известному наименованию больше не было возможности писать prosecco на этикетке. А также четко определили зону произрастания и произ...

Щелочнуться пивом Инстаграм и ТикТок периодически подбрасывает видео с разными "специалистами", с полной уверенность утверждающих: Если вы выпили много вина, нужно обязательно «щелочнуться» пивом, оно нейтрализует кислоту из вина, ваш организм при этом «стабилизируется». А после игристого этого вообще необходимо. И да, все сомелье всегда так делают. Я бы, может, и не обращала на них внимания, но все больше знакомых спрашивает, правда ли это? Поэтому, давайте разбираться: ✅Вино – это кислота, пив...

Liber Pater – самое дорогое вино? Когда речь заходит о самом дорогом вине (не берем в расчет аукционные экземпляры, только действующие релизы), большинству на ум придут топовые бургундские. Однако, рекорд принадлежит вину, классифицированному как Vin de France под названием Liber Pater. Каждая бутылка этого вина урожая 2015г была выпущена в продажу по цене примерно 33 000 евро💶 Удивительна история его появления, а его создателя называют то мошенником, то гением. Лоик Паске - инженер, сделавший ...

Лето! Суббота! Прекрасный повод открыть бутылочку игристого, тем более, есть повод - Международный день Кавы🍾 Кава - игристое, произведенное классическим методом в Испании, чаще всего в Каталонии (90%) 🍾До 70-х годов прошлого века Кава называлась Champana (Xampany по-каталонски), но после того, как наименование Шампанское стало защищенным, пришлось придумать новое название. Выбор пал на слово «cava» что в переводе с испанского – погреб (пещера) 💶Кава — один из самых доступных вариантов игрист...

4 августа - день рождения Шампанского??? Сегодня, 4 августа весь мир отмечает день рождения Шампанского. По легенде, именно 4 августа 1668года года монах Дом Периньон изобрел шампанское и с криком «Смотрите, братья, я пью звезды»✨, принес его в люди. Вообще, легенд и всяких баек про шампанское🍾 существует гораздо больше, чем про любое другое вино. Начнем с первой - «Дом Периньон изобрел шампанское»: Монаха Периньона звали Пьер, а Дом (не Дон) – это его церковный сан (от латинского Dominus – фор...

Калимочо (Kalimotxo) (В продолжение вчерашнего поста) Если на юге Испании все пьют Тинто де Верано, то север знаменит не менее интересным напитком под названием Калимочо – красное вино, смешанное с Колой По легенде, это придумали в 1972 году на музыкальном фестивале возле города Бильбао в Стране Басков. Когда организаторы поняли, что закупили вино плохого качества, то решили замаскировать его ужасный вкус колой со льдом. Официантов, которые разносили гостям напитки, звали Kalimero и Motxo, так и...

Неожиданные закуски к игристым винам🍾 Близится (а у кого-то уже наступило) самое «игристое» время в году, и возникает резонный вопрос, что же выбрать на закуску? По моему мнению, игристое - идеальный вариант практически для любой еды, его яркая кислотность и пузыри прекрасно могут справится почти со всеми блюдами. Но, если про классические сочетания - с устрицами или икрой знают все, то некоторые пары, возможно, смогут удивить: 🍟Картофельные чипсы и картофель-фри. Вот тут писала более подробно...

Продукты, не сочетающиеся с вином Казалось бы, любое блюдо только выиграет, если к нему грамотно подобрать вино. Но нет, есть целый ряд капризных продуктов, способных испортить впечатление от вина: 🍳Первое, что приходит на ум – это, конечно же, яйца. Желток богат жирами, он обволакивает рецепторы, вино становится безвкусным с металлическим оттенком. Не думаю, что часто возникает вопрос "а какое вино мне подобрать к сегодняшнему завтраку", но лучшим сопровождением для яиц станет игристое, идеаль...

Просекко - самое популярное игристое в мире В 2024г был поставлен новый рекорд - 660 млн бутылок просекко на общую сумму 3,6 млрд евро. В самой Италии выпивают примерно 19% от произведенного количества, все остальное идет на экспорт. Основные покупатели: ▪️США, ▪️Великобритания ▪️Германия «Просекко любят во всех частях света, потому что это не вино, это маркетинговый проект», — говорит итальянский энолог и винный эксперт Альвизе Франческин. Как получилось, что довольно простое вино, про которое ...

Second Cheapest Wine Что это? Чуть больше 10 лет назад одна из аналитических компаний опубликовала отчет по результатам исследования ресторанных продаж, и самый главный вывод гласит: Из всех вин, которые продаются в ресторане, наибольший объем продаж имеет второе по дешевизне вино (second cheapest wine). Объясняется этот факт просто – все мы знаем, что наценка на вино (особенно недорогое) в ресторанах довольно большая😞. Большинство опрашиваемых призналось, что они бы с удовольствием выбрали сам...