Second Cheapest Wine Что это? Чуть больше 10 лет назад одна из аналитических компаний опубликовала отчет по результатам исследования ресторанных продаж, и самый главный вывод гласит: Из всех вин, которые продаются в ресторане, наибольший объем продаж имеет второе по дешевизне вино (second cheapest wine). Объясняется этот факт просто – все мы знаем, что наценка на вино (особенно недорогое) в ресторанах довольно большая😞. Большинство опрашиваемых призналось, что они бы с удовольствием выбрали самое дешевое, но как-то неудобно перед спутниками и официантом, поэтому заказывают почти самое дешевое вино, но не самое. Второе. Second cheapest wine Вопрос "стоит ли заказывать вино по такому принципу" стал очень популярным. До сих пор на эту тему публикуются различные мнения, выходят статьи и видеообзоры. А американская компания Grocery Outlet сделала линейку вина с названием Second cheapest wine и в поддержку сняла веселый ролик (посмотреть можно в первом комментарии). Что говорят рестораторы? Не отрицают, конечно, что пользуются этим феноменом, например, ставят на эту позицию вино с наибольшей наценкой💰, или то, что нужно побыстрее продать. Но не все, и не всегда. Рестораторы, заботящиеся о своей репутации все же стараются на позицию второго самого дешевого поставить недорогое, но приличное вино👌