Просекко (продолжение)👆 Изначально Просекко – это название сорта винограда, из которого делали одноименное вино на территории всей Италии. На название prosecco стали посягать даже за границей, например, в Австрии и Австралии, чему были совсем не рады итальянцы. А в 2009г сорт Просекко переименовали в Глера (его историческое название), чтобы у желающих примазаться к известному наименованию больше не было возможности писать prosecco на этикетке. А также четко определили зону произрастания и производства: регион Венето и часть региона Фриули. И почти все страны соблюдают это правило, кроме Австралии и Бразилии🙃, где до сих пор производят просекко ❗️Всегда обращайте внимание на категорию сладости. Самые популярные Dry и Extra Dry вообще не сухие, пусть название вас не вводит в заблуждение Extra Brut – 0-6 г/л Brut – 0-12 г/л Extra Dry – 12-17 г/л скорее полусухое Dry – 17-32 г/л почти полусладкое. Demi-Sec – 32-50 г/л встречается довольно редко Пирамида качества (фото справа) 🔸Prosecco DOC – Базовая и самая популярная категория с виноградников, расположенных на равнинах. Простое, освежающее, легкое. Пару лет назад разрешили категорию Rose, для которого в Глеру добавляют до 15% Пино нуар 🔸Asolo Prosecco DOCG – небольшая зона. Вина интереснее, чем базовые. 🔸Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG – выдающаяся зона, расположенная между двумя одноименными деревнями. Невероятный по красоте ландшафт (фото слева) из холмов и террас, каменистые почвы. Эта зона для более изящных, многогранных, ароматных, сложносочиненных во вкусе. 🔸Rivе - это отдельные виноградники внутри зоны Конельяно-Вальдоббьядене. На каждом винограднике (указывается на этикетке) свой терруар, и вино получается со своими индивидуальными характеристиками. 🔸Cartizze – самая престижная зона. Склоны холма, где много солнца и очень крутые террасы. Здесь всего 107 гектаров, которые поделены между сотнями виноградарей. А цена виноградника в Картицце дороже виноградника в Шампани🙃