ZEALANDIA_BUTTER

Улитка с корицей под белым шоколадом. Печём с Виталием Луниным.   ⁃ В России очень популярна булочка с корицей под названием «Синнабон». Давайте сделаем продукт, который не только похож на оригинал, но в чем-то превосходит его. Готовим сдобное тесто (лучше опарным способ, но можно и ускоренным способом)   Мука - 500 Молоко холодное - 200 (консистенция д.б. как батон нарезной или немного мягче) Дрожжи прессованные - 25 г Соль - 7,5 Сахар - 25 Мёд цветочный - 20 Яйцо - 100 Ванильный саха...

— Ааа, так все дело в масле? — Да! 🤩 🤩 Продолжаем серию «Всё дело в масле!» — о простых ресторанных приёмах для аперитивов и не только, которые легко повторить дома. Сегодня готовим сливочное масло с черемшой, свежей весенней зеленью и мягким чесночным ароматом: Сливочное масло (комнатной температуры) «Zealandia» — 250 г Черемша (листья) — 50 г Чеснок — 2 зубчика (около 8 г) Петрушка — 20 г Цедра лимона — 1 ч. л. (примерно 2–3 г) Соль — по вкусу Черемшу тщательно промойте и обсушите. Отделите ...

С Мунирой Кургановой, владелицей и бренд-шефом проекта «Любовь Пирогова», о ценностях и развитии компании поговорила Алена Спирина. 00:44 Объяснили, почему считаем Муниру Курганову великой женщиной и попросили ее нас опровергнуть, если мы ошиблись в эпитетах. 02:44 У вас настоящий семейный бизнес, кто еще помимо Муниры и Вадима работает в компании? 04:22 Кто подал идею о необходимости коммуникационной платформы для сотрудников и как вы ее разрабатывали? 06:30 Когда мы говорим об обучении персона...

Иван Забавников, сооснователь консалтинговой компании Zabavnikov, шеф-пекарь, технолог, автор книг про хлеб и выпечку. 23 апреля - Тема выступлений на дискуссионной панели: 🤩Если ваша пекарня/кафе работает в «ноль», стоит ли её закрывать? 🤩Стоит ли вообще открывать пекарню (бистро, кафе и т.п) в 2026 году в РФ? 🕒 24 апреля - Мастер-класс Ивана Забавникова: Фокачча и чиабатта с закваской - до сих пор в тренде! Cендвичи на их основе.   Подробнее: На мастер-классе вы увидите: •замес теста в...

Если в фунтовый кекс добавить фунт изюма, получится один из лучших образцов советской кондитерской – кекс «Столичный». Сливочный вкус, тонкий мякиш, нежный аромат и изюм в каждом ломтике – обязательно испеките. Тем более, что ностальгическая выпечка считается одним из трендов. Кекс «Столичный» На форму 10х22 см или 12 порционных кексов 230 г пшеничной муки 150 г яйца (3 шт. С1) 175 г сливочного масла 175 г мелкокристаллического сахара 175 г изюма, промытого и обсушенного 5 г ванильного сахара 5 ...

Сообщение доставлено «Хлебной почтой»🕊️ Иногда так хочется сказать кому-то что-то тёплое… не в мессенджере, а по-настоящему. С почерком, с настроением, с маленькой историей внутри. С 25 марта по 7 апреля La Poste x Zealandia запускают «Хлебную почту». Выбирайте открытку, подписывайте, опускайте ее в наш синий почтовый ящик — а дальше мы бережно отправим её в путь по Москве и всей России ✉️ Когда связь работает плохо на помощь приходит «Хлебная почта»💙