— Ааа, так все дело в масле? — Да! 🤩 🤩 Продолжаем серию «Всё дело в масле!» — о простых ресторанных приёмах для аперитивов и не только, которые легко повторить дома. Сегодня готовим сливочное масло с черемшой, свежей весенней зеленью и мягким чесночным ароматом: Сливочное масло (комнатной температуры) «Zealandia» — 250 г Черемша (листья) — 50 г Чеснок — 2 зубчика (около 8 г) Петрушка — 20 г Цедра лимона — 1 ч. л. (примерно 2–3 г) Соль — по вкусу Черемшу тщательно промойте и обсушите. Отделите листья от жёстких стеблей и нарежьте их крупно. Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. С лимона снимите цедру мелкой тёркой. В чашу блендера выложите мягкое сливочное масло, листья черемши, чеснок, петрушку, лимонную цедру и соль. Пробейте до однородной ароматной массы. Переложите масло на лист пергамента, сформируйте рулет и плотно заверните. Уберите в холодильник минимум на 1–2 часа, чтобы масло стабилизировалось. Перед подачей нарежьте на шайбы. 🤌 Это масло работает как универсальный вкусовой акцент. Особенно хорошо оно подходит к: • запечённому или молодому картофелю • спарже и зелёным овощам • жареной или запечённой рыбе • стейкам и курице • тёплому хлебу или фокачче • чесночному хлебу и тостам • овощам на гриле • яйцам и омлетам А аромат мы уже чувствуем через экран, приятного аппетита! ⭐️