КОФЕВАРИУС

К мнению уважаемого эксперта хочется добавить, что формат автоматизированных фуд-кортов (читай «венд-кортов») — следующий логичный и ожидаемый шаг. В остальном согласен. В ТАСС вышел большой материал с моими комментариями по развитию сегмента общепита, хотя туда не все мысли вошли. Почти все изменения видятся логичными: большинство столовых/бистро и несетевых заведений недорогой еды уходят в прошлое, на их месте появляются сетевые игроки, пекарни (пока ещё, но недолго осталось), ну и ритейлеры с...

С 1 июня 2026 года в России вводится обязательная маркировка кофе и кофейных напитков через систему «Честный знак». Кофе в зёрнах под маркировку пока не попадает — независимо от степени обжарки и формата упаковки. Маркировка будет обязательной для: • растворимого кофе всех видов (сублимированный, гранулированный, порошковый), • молотого кофе, • кофе в капсулах и чалдах, • кофейных смесей с добавками, где кофе является основным компонентом. На каждую упаковку наносится индивидуальный Data Matrix-...

Сегодня у одной из моих джетин заклинило мотор миксера. Очень не кстати. Сначала думал его реанимировать, почистил, залил вд-шкой — нифига. Тишина. Причина — затекло молоко за сальник под крыльчаткой и дальше в недра самого мотора. Странно, вроде промывал миксер регулярно, разбирал, чистил, осматривал. Видимо, проглядел. Пришлось срочно искать новый и менять. Сама замена на 15 минут, ничего сложного. Поменял, вроде работает. Заодно решил проверить моторы у всех таких же машинок. Похоже, миксера ...

Выполняю разбор конкретного кейса в рамках этого опроса —- В начале января я решил поднять цены на одной из своих кофестоек — закрытая территория, внешнего трафика нет. Кофе покупают сотрудники предприятия, человек ~150. Изначально цены на точке были ниже среднегородских процентов на 20. Капучино 250 мл стоил около 125 рублей. Так мы когда-то и договаривались с арендодателем — при относительно небольшой аренде. Цены поменял на новогодних каникулах, чтобы сотрудники вышли на работу и обрадовались...

Отчаянная нейро-реклама кофестоек в Авито. Гутразная стере в дреблом гуороготе послождается нофо из 100% сробики. Даже и менять-то особо ничего не хочется, все так.

В этом году становится более заметной трансформация кофейного рынка — особенно в части стоек самообслуживания и торговых автоматов. По цифрам, которые приводит РБК, картина показательная: классические кофейни просели примерно на 7%, а точки самообслуживания выросли примерно на 9%. При этом зерно подорожало почти на 30%, чашка — примерно на 20%. И это ещё не предел. Формат самообслуживания, судя по всему, чувствует себя норм. И даже больше — видно лёгкое, но устойчивое перетекание людей в эту сто...

И ещё раз про СБП и QR в торговых автоматах За 2025 год система быстрых платежей продолжила давольно быстро набирать обороты. По данным Банка России, доля некарточных способов оплаты — сюда как раз относятся платежи через СБП и QR — уже составляет около 14% всех безналичных операций, а количество транзакций через СБП за год выросло примерно в полтора раза. В целом структура платежей в стране тоже меняется. Сейчас около 88% розничных расчётов проходит безналично, и только порядка 10–12% приходитс...

Вышло крупное исследование Гарварда: умеренное потребление кофе (2–3 чашки в день) приводит к снижению риска деменции примерно на 15–20 % и улучшением когнитивных функций. Эффект наблюдался у людей, которые регулярно пили кофе с кофеином, а не без него — скорее всего из-за кофеина и антиоксидантов, которые поддерживают сосуды и уменьшают воспаление. Я знал, я чувствовал, что не зря так сильно люблю кофе )) https://www.theguardian.com/science/2026/feb/09/tea-coffee-could-lower-dementia-risk-scien...

В догонку к опросу Вот всегда так — есть варианты с техникой, нет локаций. И наоборот))