С 1 июня 2026 года в России вводится обязательная маркировка кофе и кофейных напитков через систему «Честный знак». Кофе в зёрнах под маркировку пока не попадает — независимо от степени обжарки и формата упаковки. Маркировка будет обязательной для: • растворимого кофе всех видов (сублимированный, гранулированный, порошковый), • молотого кофе, • кофе в капсулах и чалдах, • кофейных смесей с добавками, где кофе является основным компонентом. На каждую упаковку наносится индивидуальный Data Matrix-код, причём даже небольшие саше (дрип-пакеты) подлежат отдельной маркировке. Продукцию, произведённую или ввезённую до 1 июня 2026 года, разрешено продавать без кодов до окончания срока годности. Зерновой кофе остаётся вне системы маркировки из-за технологических особенностей хранения и обработки. При этом важно понимать: если зёрна обжарили, смололи, расфасовали и продают как товар в рознице — маркировка уже обязательна. Если же кофе мелется для приготовления напитков на месте, маркировка не требуется. Если говорить о возможных последствиях, то удорожание, если и будет, затронет в первую очередь молотый и растворимый кофе. Растворимый кофе в основном производят крупные компании, поэтому в текущем виде маркировка, вероятно, не оказывает прямого давления на небольшие и средние обжарочные производства, работающие зерном.