Dymovoi

Скоро 8 марта. Чем удивить милых дам? Корзиночки «Гнездо перепелки» Эта элегантная закуска, которая идеально подходит для женского праздника. · Основа: Маленькие тарталетки или венские вафли. · Начинка: Сливочный сыр (у нас «Филадельфия», но можно качественный плавленый), смешанный с мелко рубленой зеленью. · Главный герой (копчености): Маленькие кусочки нежной копченой курицы (копченая грудка или бедро, нарезанные очень мелким кубиком) или копченое филе индейки. Они смешиваются с сырной массой....

Просто вкусный рецепт от шефа 💥❤️ Домашние котлеты ❤️❤️ Ингредиенты: ▪️100 г белого хлеба ▪️100-150 мл молока или воды ▪️1 кг любимого фарша (пожирнее) ▪️2 головки лука (можно натереть на крупной терке) ▪️3 зубчика чеснока ▪️Пучок зелени ▪️Соль, перец, растительное масло по вкусу Для подливки: ▪️200 г тертых томатов ▪️2-3 ст.л жирной сметаны ▪️Соль, перец, специи по вкусу

Копченый виноград с бурратой Ингредиенты на 2 порции 2 бурраты 500 г винограда (синего, зелёного, розового) ½ пучка базилика 2 ст. л. кедровых орешков 1 ст. л. фисташек, измельчённых Соль, перец и хлопья чили Высококачественное оливковое масло Приготовление 1. Обжарьте виноград в оливковом масле на среднем огне, приправьте солью, перцем и хлопьями чили. 2. Обжарьте кедровые орехи до золотисто-коричневого цвета и мелко нарежьте базилик. 3. Смешайте виноград с базиликом и кедровыми орешками. 4. По...

Закуска от шефа - лёгкий салат. Быстро приготовить, если знать ингредиенты: Шпинат Сыр Брынза Малина свежая Масло растительное копченое (это важно). Мы коптили в камере "Ижица" Varmen на своей щепе "Дымовой - ольха". Вкус у масла получился нежным, он-то и придал салату ту самую неповторимую пикантность, от которой невозможно оторваться. Это вкусно

"Дымовой" на выставке ПРОДЭКСПО-2026... новые знакомства, полезные встречи, яркие эксперименты. Впереди третий день выставки и невероятные угощения от Алексея Фомина. Вкусные закуски с копчеными деликатесами от шефа можно попробовать завтра на нашем стенде. КрокусЭкспо, 2 пав., 11 зал, стенд 11B160

Дегустация от Ижицы с Алексеем Фоминым на Продэкспо 2026

Палтус на подушке из грейпфрутов) просто таит во рту, хорош как в горячем , так и в холодном виде Щепа на озоне слива #2498651498 , груша #2498648201, для настоек #2908441947 Костюм на мне вб #574247868 Палтуса брали в https://t.me/sibifoodmsk Ингредиенты: палтус грейпфрут терияки соль/перец щепа Гриль разогреть до рабочей температуры 180-200 градусов, выложить грейпфруты и сверху уложить рыбу) Готовим сначала на прямом жаре и кладем контейнер или фольгу со щепой) как начнет обильно дымить, убир...

Со своим НА ВЫСТАВКЕ. 2026 год начался для нас с важного события- участие в выставке ПРОДЭКСПО-2026. На этот раз рядом с нами плечом к плечу стояли наши партнёры- производители коптильных камер "Ижица". Камеры, собранные честно и с душой (как мы любим+ качественная щепа + рука мастера - важно, чтоб копченый деликатес получился премиального качества. И наша задача на выставке - объяснить это бизнес-сообществу, которая была успешно реализована. А угощения от шефа Фомина , покорившие не одно сердце...

Как должна прогарать щепа в термокамере

С Днём защитника всех, кто несет или готовится возложить  на себя почетное бремя защитника! Тех, кто честно выполнял боевые задачи в лихие годы войны и распри. Тех, кто без колебаний бросился на защиты Родины, нашей России, её независимости, без сомнений  отстаивал её права!