Jazzcake

Новая программа по свадебным тортам от гуру многоурусных, Маши Бонд! 👉27.02--28.02--1.03👈 3 дня, 5 многоярусных тортов от 70 до 110 см 🫣 Приготовим знаменитые пушистые бисквиты bmb_bakery и вкусные начинки: 🐻Винни ala rus 🍻Гарри 🌸Шарлиз 🍪Знаменитый Мистер Печенька На курсе поработаем с живыми и с фальш ярусами, приготовим и соберем торты. Разберём правила сборки тортов 📐 и соберем многоярусники (обсудим укрепление и перевозку🛻!). Разберём последние тренды свадебных дизайнов. Отработаем ...

Знаю, как вы любите короткие курсы, что-то, чему можно научиться всего за один день😉. Я вас научу делать шоколадные конфеты, и да, вы не поверите, но одного дня нам для этого хватит! Шоколадные конфеты для начинающих 👉17 января Курс проведу я, Татьяна Арабаджиева, — помогу вам сделать первый шаг в профессию шоколатье, расскажу вам всё, что знаю о шоколаде. ⠀ Что будет? 🎉Начнем с дегустации, выясним, какие есть марки шоколада, понастальгируем о вальроне, попробуем какао барри и калебо, найдем ...

Этого курса мы ждем весь год! Самый праздничный нарядный, умопомрачительную вкусный... Пасхальный курс с Людмилой Букиной! 🐣Два дня, 7-8 февраля 2026. В программу добавили новые позиции✨ Готовим: 1. Панеттоне на закваске Левито Мадре с инжиром, клубникой, лимонными цукатами, белым и клубничным шоколадом. 2. Кулич фирменный на биге с цукатами, изюмом и черешней в Куантро, миндалем, с пропиткой и глазированный сахарной помадкой. Кулич украшен шоколадными гнездами, вербой и яйцами. 3. Пасха «Боярс...

Можно представить взрослый день рождения без торта, но детвору без сладкого мы не оставим ни за что! Малыши — наши главные ценители и дегустаторы. Восторг в детских глазах — лучшая награда каждого кондитера! 10-11 января мы проведем курс по детским тортам с Ксенией Фаткиной. В этот курс мы собрали вкусы, которые наверняка оценят детки. Приготовим 1. Клубничное 🍓облако: Воздушный бисквит, клубничное компоте, клубничный ганаш на белом шоколаде. 2. Груша🍐 в шоколаде: Шоколадный шифоновый бисквит,...

Новогодние праздики — время для традиционного класса по макаронс! 8 - 9 января Татьяна Фоменко проведет вас за ручку в мир идеальных макарон: ореховых крышечек и взбитых ганашей с фруктовыми центрами. Это волшебные десерты, ведь: ✨Для них не нужно повода! Не нужно ждать дня рожденья, чтобы купить коробочку. ✨Их любят все! С таким разнообразием начинок каждый найдёт свой самый-самый! ✨Их можно готовить заранее и замораживать. У вас они всегда будут в наличии, покупатель сможет получить их здесь и...

Чтобы испечь обычный 🥐 круассан, вам нужно хорошее масло, скалка и прохлада в помещении. А чтобы испечь идеальный круассан, да ещё и с интересными формовками, новыми техиками, начинками, которых ещё ни у кого не было, вам нужно на курс по слойке Игоря Нестерова, который пройдёт 24 - 25 января. В программе будут и базовые изделия, доступные новичкам, и сложносочиненные для обладателей тестораскатки или железной воли 🤗 Будем готовить и сладкие, и сытные варианты слойки, а ещё и волшебный по текс...

Моим друзьям, школе HORECAGO! уже 4 года, и ребята сильно расшили и аудиторию и качество своих тренингов.  Уже третий раз они проводят тренинг для шеф поваров, кондитеров  и тех, кто хочет ими стать. 📍  тренинг СИЛЬНЫЙ ШЕФ-ПОВАР рост, лидерство и эффективность в КРИЗИС 📅 10-12 февраля | Ростов-на-Дону Тренинг для шеф-поваров, который помогает управлять командой, держать цифры под контролем и сохранять себя в профессии, а не работать на одном ресурсе нервной системы В программе: ...

Десерты без сахара — это не тренд, это осознанная потребность современного человека! Всё больше и больше людей задумываются не только о вкусе, но и о составе десертов, и нам есть, что им предложить! 14-15 марта, курс Юлии Феклиной Десерты без сахара. Для кого? 🌱Для начинающих кондитеров; 🌿для тех, кто уже занимается альтернативными десертами. ☘️Для тех, кто хочет следить за правильным питанием. 🪴У кого непереносимости лактозы, глютена, 🍃сахарный диабет, 🍀для кондитеров, которые хотят освоит...

Хороший круассан сам себя не скрутит! 24-25 января, курс Всё о слойке с Игорем Нестеровым! Классика венской выпечки и новинки✨, которых ещё не было. 100% практика, катать будет каждый 👌 В программе 1.⁠ ⁠Круассан классический 2.⁠ ⁠Круассан фундучный ✨ 3.⁠ ⁠Круассан Болл лимончелло/клубника 4.⁠ ⁠Круассан лауген закусочный 5.⁠ ⁠Пан свис c шоколадным печеньем ✨ 6. Круассан шар ✨ 7.⁠ ⁠Слойка бекон/сыр/шпинат ✨ 8.⁠ ⁠Слойка сосиска/сыр/бешамель 9.⁠ ⁠Улитка с соусом Каро Э Пепе 10.⁠ ⁠Бриошь с бекон/кам...

🎄С Новым годом! ✨ Новый год — время чудес! Чудеса происходят с теми, кто к ним готов 🤗 Поэтому! Давайте готовить чудеса вместе: 8-9.01 чудесные пирожные Макарон 10-11.01 Бисквитные торты с детским декором, это тоже чудесно, обещаю😅 Полное расписание https://t.me/jazzcake/612