Чтобы испечь обычный 🥐 круассан, вам нужно хорошее масло, скалка и прохлада в помещении. А чтобы испечь идеальный круассан, да ещё и с интересными формовками, новыми техиками, начинками, которых ещё ни у кого не было, вам нужно на курс по слойке Игоря Нестерова, который пройдёт 24 - 25 января. В программе будут и базовые изделия, доступные новичкам, и сложносочиненные для обладателей тестораскатки или железной воли 🤗 Будем готовить и сладкие, и сытные варианты слойки, а ещё и волшебный по текстуре флан, и конечно королевскую галету! Будем сложить и инвертировать, катать и скалкой, и машиной, работать с температурами и управлять временем 😉 1.⁠ ⁠Круассан классический 2.⁠ ⁠Круассан фундучный ✨ 3.⁠ ⁠Круассан Болл лимончелло/клубника 4.⁠ ⁠Круассан лауген закусочный 5.⁠ ⁠Пан свис c шоколадным печеньем ✨ 6. Круассан шар ✨ 7.⁠ ⁠Слойка бекон/сыр/шпинат ✨ 8.⁠ ⁠Слойка сосиска/сыр/бешамель 9.⁠ ⁠Улитка с соусом Каро Э Пепе 10.⁠ ⁠Бриошь с бекон/камамбер 11.⁠ ⁠Бриошь классическая 12.⁠ ⁠Куин Аман ✨ 13.⁠ ⁠Галета королевская б/д тесто 14.⁠ ⁠Флан ванильный Этот курс подойдёт для любого уровня подготовки: и любители, и профессионалы найдут ответы на свои вопросы. Пишите прямо сюда https://t.me/monpansieru, вышлю вам брифы по курсу и ссылки на оплату✨