РЫБНЫЙ ДЕНЬ Новосибирск

Хотите приготовить пасту с гребешком как в ресторане? Даже эффект будет — как на шоу. Есть один секретный ингредиент, который превращает обычную сливочную пасту в гастрономию. Это стружка тунца (кацуобуси). Да-да, та самая, которая… начинает шевелиться на тарелке. Многие думают, что ТАКОГО НЕ МОЖЕТ БЫТЬ. На самом деле — чистая физика. Стружка очень тонкая, почти как лепестки. Когда она попадает на горячую пасту, поднимается тёплый пар, создаётся движение воздуха, и лёгкие пластинки начинают изги...

Дорогие женщины, наши мамы, жёны, дочки, коллеги и подруги! С 8 Марта вас! Пусть у вас будет меньше поводов уставать и больше поводов улыбаться. Пусть забота о близких всегда возвращается к вам любовью, вниманием и теплом. С самыми тёплыми пожеланиями, коллектив сети магазинов «Рыбный день».

Как пожарить гребешок, чтобы он не прилип и получилась та самая золотистая корочка? Сохраняйте — это база, которую часто нарушают 👇 1. Гребешок должен быть СУХОЙ Главный враг корочки — влага. Обязательно промокните каждый гребешок бумажным полотенцем. Если он «мокрый» — он будет тушиться, а не жариться. 2. Только хорошо разогретая сковорода Разогрейте сковороду 2–3 минуты без продукта. Масло добавляйте уже на горячую поверхность. Если положить на тёплую — получите прилипание. 3. Масла — минимум...

Сколько раз вы стояли у витрины с креветками и не знали, какие взять? Королевские, тигровые, северные, аргентинские — названия как песни, а выбрать страшно. Одни слишком дорогие, другие мелкие, третьи выглядят подозрительно. В итоге берёшь «наугад», готовишь дома — и снова мимо: то резиновые, то вкус морской воды перебивает всё остальное. Давайте разберёмся раз и навсегда, чтобы этот кулинарный квест превратился в удовольствие. 🥗 Готовите салат или холодную закуску? Берите северные креветки— ме...

🦐 Почему шеф-повара никогда не выбрасывают панцири от креветок? Многие дома очищают креветки и сразу отправляют панцири в мусор. А вот профессиональные повара так не делают — для них это настоящая кладовая вкуса. Вот как используют панцири на кухне: 🍲 Бульон для супов и соусов Панцири обжаривают с луком, чесноком и специями, заливают водой — получается насыщенный бульон для супов, ризотто или пасты. 🧈 Креветочное масло Панцири прогревают со сливочным маслом. Масло впитывает аромат морепродукт...

Покупая креветки, достаточно взглянуть на несколько пунктов на упаковке. Сохраняйте мини-шпаргалку. 1️⃣ Размер (калибр). Обозначается цифрами, например 40/60 или 70/90. Это количество креветок в 1 кг. Чем меньше число - тем креветки крупнее. 2️⃣ Варёно-мороженые или сырые. Варёно-мороженые - уже готовы, их достаточно разогреть. Сырые - серого цвета, их нужно готовить. 3️⃣ Глазурь. Лёд на креветках защищает их от высыхания. Важно, чтобы слой был тонким, а не половина веса упаковки. 4️⃣ Очищенные ...

🦐 Когда хочется креветок — не обязательно готовить самому! В наших магазинах уже есть готовые закуски из креветок — можно просто открыть и наслаждаться вкусом. Особенно наши покупатели любят: ✨ креветки в чесночном соусе — ароматные, насыщенные, идеально к ужину или к бокалу напитка. 🍍 креветки в сливочно-чесночном соусе с ананасами — нежные, с легкой сладостью и очень интересным вкусом. Отличный вариант, когда хочется чего-то вкусного без долгой готовки. А вы какие креветки любите больше? 🔥ч...

Креветка маринуется быстро, вкус и аромат она берёт отлично, но только с поверхности — поэтому маринад должен быть ярким, а время коротким, 15–30 минут, чтобы не «сварить» мясо кислотой и не забить тонкий морской вкус. 1. Лимон‑чеснок: классика к любым креветкам . Такой маринад подчёркивает сладость креветки и добавляет свежую кислоту, не перебивая вкус моря. Лучше всего подходит для гриля, сковороды и духовки. Маринад (на 500 г креветок): - Оливковое масло – 2 ст. л. - Лимонный сок – 2 ст. л., ...

🧊 Ледяная глазурь на рыбе и креветках - защита продукта или лишний лёд? Многие покупатели, увидев слой льда на рыбе или креветках, думают: «Это просто вода, чтобы увеличить вес». Но на самом деле у ледяной глазури есть вполне практичная задача: ледяная защитная оболочка защищает продукт во время хранения и транспортировки. Такая глазурь помогает: 🧊 предотвратить обезвоживание рыбы 🧊 защитить продукт от окисления жиров 🧊 сохранить вкус, текстуру и внешний вид То есть лёд здесь работает как ес...

Когда хочется вкусно и просто — на помощь приходят рыбные наггетсы: хрустящие снаружи, нежные внутри и всегда к месту. Это тот самый вариант, который радует без лишних усилий и собирает всех за столом. А вы с каким соусом любите рыбные наггетсы? 👇 Заказать рыбку и морепродукты можно здесь, «Рыбный день», удовольствие в каждом кусочке! #рыбныйдень #онас