Шеф Шура

6 ПРАВИЛ ВКУСНОГО ОЛИВЬЕ 1 запекай овощи а не вари. У запеченных совсем другой вкус 2 нарезай все продукты одинакового размера. Бери за основу размер горошины. 3 используй как мясную основу говяжий язык, это 🔥 4 добавляй свежий и соленый огурец в равных пропорциях 5 добавляй зеленый лук и укроп 6 заправляй салат сметаной и майонезом в пропорции 30/70 А какие твои правила вкусного оливье? С Новым годом! #оливьесязыком

С моим другом - соратником 😁Эмильеном приготовили вкуснейшие свиные стейки на гриле. Я замариновал и подготовил мясо, (рецепт в описании) а за оригинальную подачу и стиль спасибо моему другу. Подписывайтесь на телеграм канал Эмильена, у него много интересного контента. https://t.me/tastyevents Подготовка мяса: Свинную шейку нарезаем на стейки толщиной примерно 2-3 см. Маринование: Нам понадобятся протертые помидоры - их яркий и насыщенный вкус станет основой нашего маринада. Добавьте мелко наре...

Всем привет! Вышла моя статья (рецепт) в издании Еда.ру делюсь с Вами 🔥 https://eda.ru/recepty/salaty/teplyy-salat-iz-arbuza-i-brynzy-na-grile-187020

Еще больше рецептов в моей ленте 🤣

КУРИНЫЕ ДЖЕРКИ На 1 кг курицы: Соевый соус 150 мл Соль нитритная 1 ч.л Перец молотый 1 ч.л. Кориандр 1 ч.л Паприка копченая 1 ч.л Чеснок сушеный 1 ч.л Перец острый по вкусу Лимонный сок 1 ст.л Сушить джерки лучше в ДЕГИДРАТОРЕ у меня от STARWIND Он отлично справляется со своей работой. Рекомендую. Сушка для фруктов и овощей Starwind SFD9534 400Вт https://ozon.onelink.me/SNMZ/osaihjx1 Так же сейчас действует Черная пятница на разные модели планетарных миксеров Реклама. ООО "Мерлион". ИНН 77192693...

ЛЕТНИЙ ПЛОВ 🔥 ⠀ В разогретый казан отправляю мелко нарезанный курдюк. Вытапливаю жир и вынимаю (с луком и солью под рюмашку🔥). Обжариваю баранину до золотистой корочки. Солю. Добавляю порезанный лук, хорошо обжариваю. Затем отправляю в казан морковь обжариваю до мягкости. Отправляю в казан барбарис, зиру. Вливаю кипяток, чтобы вода покрывала содержимое казана на 2 см. чеснок, острый перец. Обильно солю, что бы Зирвак был немного пересолен. Всё это 1 час, медленно томится на среднем огне без кр...

МАСТОВА Ингредиенты: Бараньи ребра 1,5 кг. Вода 8 литров Репчатый лук 2 шт. Морковь 2 шт. Помидор 3 шт. Паприка 2 ст.л. Соль, зира, острый перец по вкусу. Картофель 3 шт. Рис лазер 250 гр. Заправка: Сметана, зелень, чеснок. Ребра обжарить в казане с двух сторон. Добавить лук, морковь и обжарить все вместе. Помидоры без кожи (натереть на терке), так же обжарить. Добавить воду, парику, соль, острый перец. Закипит, и далее отправляем в казан (не промытые от крахмала) картофель, и рис. Готовить на с...

ОКУНЬ МОРСКОЙ ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ Окуня разморозил, почистил, засолил на два часа. Замочил щепу. Разжег гриль. Рыбу на решетку, на непрямой жар до внутренней температуры 65 градусов. (Примерно час времени при температуре 140-160 градусов). Если дать рыбе отдохнуть хотя бы час, она будет более плотнее. С пивом вообще 🔥 #копченыйокунь

ЧУЧУК С КАРТОШКОЙ Чучук это колбаса изготовляемая из конины. Употребляют в вяленном, варенном или копченном виде. Считается деликатесом. Меня угостили домашней заготовкой. Перед варкой, Чучук нужно проткнуть иголкой. 5-6 раз со всех сторон. Опустить в холодную воду (солить не нужно) После закипания снять пену, добавить специи на свой вкус (у меня лавровый лист, бадьян, гвоздика, черный перц) и на слабом огне под крышкой варить 2,5-3 часа. Затем остудить в бульоне. В это время обжарить в казане н...

ШПАЖКИ ОТ САШКИ Шпажки, что бы не горели замачиваем в воде на час. Мясо говядина (идеально вырезка). Нарезаем на тонкие слайсы (мясо подморозить немного перед нарезкой) солим прокалываем тендерайзером (или отбить), промазываем растительным маслом. Далее бекон, горчица и маринованный огурец. Заворачиваем и разрезаем для шпажек. Насаживаем и отправляем на гриль. Обжариваем буквально 10 минут. Готово! Ахонь!🔥🔥🔥 #шпажкиговяжии