ЧУЧУК С КАРТОШКОЙ Чучук это колбаса изготовляемая из конины. Употребляют в вяленном, варенном или копченном виде. Считается деликатесом. Меня угостили домашней заготовкой. Перед варкой, Чучук нужно проткнуть иголкой. 5-6 раз со всех сторон. Опустить в холодную воду (солить не нужно) После закипания снять пену, добавить специи на свой вкус (у меня лавровый лист, бадьян, гвоздика, черный перц) и на слабом огне под крышкой варить 2,5-3 часа. Затем остудить в бульоне. В это время обжарить в казане на растительном масле молодую картошку, добавить укроп и чеснок, и потомить под крышкой на слабом огне 20 минут Чучук нарезать, выложить на картошку, свежий репчатый лук сверху. Вкушать и наслаждаться! Это 🔥 #чучукскартошкой