Рецепты от шефа

Рецепт жареного куриного филе в медовом соусе: Ингредиенты: - 4 куриных филе - 3 столовые ложки меда - 2 столовые ложки соевого соуса - 2 зубчика чеснока, измельченных - Соль и перец по вкусу - 2 столовые ложки оливкового масла Приготовление 1. В миске смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец. 2. Выложите куриные филе в миску с маринадом, хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут для пропитки. 3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. 4. Обжаривайте ф...

Рецепт домашнего люля-кебаба в духовке Ингредиенты: - 500 г свиного фарша (можно говяжий) - 1 луковица - 2 зубчика чеснока - Пучок зелени (укроп, петрушка) - 1 яйцо - Соль и перец по вкусу - Деревянные шпажки Приготовление: 1. Мелко нарежьте лук и чеснок,зелень. 2. В большой миске смешайте свиной фарш с нарезанным луком, чесноком и зеленью. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. 3. Сформируйте небольшие длинные котлеты. Вставьте...

Ингредиенты для теста: 500 г пшеничной муки 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 250 мл теплой воды Ингредиенты для начинки: 500 г сулугуни или адыгейского сыра 4 яйца 50 г сливочного масла Способ приготовления: Тесто: 1. В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки. 2. В большую миску просеять муку, добавить соль. 3. Влить дрожжевую смесь в муку и замесить эластичное тесто. 4. Оставить тесто на 1 час для подъема. Начинка: 1. Натереть сул...

Рецепт маффинов с орехами: Ингредиенты: 2 чашки муки 1 столовая ложка разрыхлителя 1/2 чайной ложки соли 1/2 чашки сахара 1 яйцо 1 чашка молока 1/4 чашки растительного масла 1 чашка измельченных орехов (грецкие, кедровые, миндаль и т.д.) Приготовление: 1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C. 2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар. 3. В другой миске взбейте яйцо, затем добавьте молоко и масло. 4. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородн...

Рецепт пасты арабьята: Ингредиенты: 400 г макарон 3 ст. ложки оливкового масла 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного 4-5 средних помидор, нарезанные кубиками Соль: по вкусу Черный перец: по вкусу Красный перец (по желанию): щепотка Свежий базилик: для украшения Пармезан (по желанию): для подачи Инструкции: 1. В крупной кастрюле с кипящей подсоленной водой варите макароны до готовности, согласно инструкции на упаковке. 2. Отцедите макароны, но сохраните немного воды от варки. 3. Нагрейте оливковое...

Рецепт пиццы с использованием замороженного дрожжевого теста. Ингредиенты: Замороженное дрожжевое тесто 200 г вареной колбасы 2 помидора 200 г тертого сыра 2 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки томатной пасты Соль и перец по вкусу Приправы по желанию Инструкции: 1. Разморозьте замороженное дрожжевое тесто в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это требует времени около 1-2 часов. 2. Разрежьте вареную колбасу и помидоры на тонкие кружочки. 3. Соедините два листа теста в один и распр...

Рецепт долмы Ингредиенты: 500 г молодых виноградных листьев 500 г риса 500 г фарша (говядина или баранина) 2 крупные луковицы 1 пучок зелени (укроп, петрушка) 2 ст. ложки томатного пюре Соль, перец по вкусу Сок 1 лимона Масло растительное Готовка: 1.Если листья соленые, промойте их под холодной водой, затем отварите в кипящей воде на 5-10 минут. Это поможет избавиться от лишней соли и придать листьям мягкость. 2. В миске смешайте рис, фарш, мелко нарезанный лук и зелень, томатное пюре, соль и пе...

Греческий салат Ингредиенты: 4 помидора, нарезанных кубиками 1 огурец, нарезанный кубиками 1 красный лук, нарезанный соломкой 200 г оливок 200 г фета сыра, нарезанного кубиками 1 зеленый перец, нарезанный кубиками 2 ст. ложки оливкового масла 2 ст. ложки красного винного уксуса Соль и перец по вкусу 1 ч. ложка сушеного орегано Инструкции: 1. В большой миске смешайте помидоры, огурцы, лук, оливки, фета сыр и зеленый перец. 2. В маленькой миске смешайте оливковое масло, красный винный уксус, соль,...

Рецепт плова со свининой: Ингредиенты: 1 кг Свинины, нарезанной на кусочки 3 большие луковицы 2 моркови Специи: кумин, кориандр, куркума, перец, соль 1 кг риса Зелень (укроп или петрушка) для украшения Приготовление: 1. Обжарьте нарезанную свинину в казане до золотистой корочки. 2. Добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости. 3. Посыпьте специями (кумин, кориандр, куркума, перец) и солью, чтобы придать богатый аромат и вкус. 4. Добавьте тщательно промытый рис, перемешайте с мясом ...

Рецепт жареных королевских креветок с лимоном и чесноком: Ингредиенты: 1 кг королевских креветок, заморозка 3-4 зубчика чеснока, измельченных Сок 1 лимона 2 ст.л. оливкового масла Соль и перец по вкусу Петрушка для украшения Ломтики лимона для подачи (по желанию) Инструкция Разморозьте креветки под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Приготовление маринада: В миске смешайте измельченный чеснок, сок лимона, оливковое масло, соль и перец. Положите креветки в миску с маринадом и оставьте...