Berrrloga

– Вы там это...держитесь немножко, – ободрил Виталий и дал газу. Старая Тойота ревела, рвала колёсами траву, но ехала. С переднего сиденья видно только край капота да бесконечные зелёные просторы, что с небом соединяются. По салону дымарь подкопчёный барахтается, и мы вместе с ним. – Может, машину здесь бросим да пешком дотопаем? – интересуемся вежливо. – Да не! Прорвёмся. На этот холм заехали, значит, точно доедем. Если чё, трактор вызвоним, – подмигнул пчеловод. Подъезжаем, пчёлы встречают. Во...

Рановато мы про Масленицу запели? Да не, в самый раз! Надо же для начала попробовать, с чем вкуснее блинцы горячие идут. А там и на стол смело ставить. Репетиция перед приходом гостей – так назовём. Блинный топ-3 от Берлоги: 1. Фаршированные грибной икрой со сметаной вприкуску. 2. Фаршированные творогом с сахарной пудрой вприсыпку. Обмакнуть в липовый мёд обязательно. 3. С вареньем из голубики. Сиропом жиденьким полить, ягодами мясистыми украсить. Приятного аппетита и разнообразной масленичной н...

Женское настроение как весна – переменчиво: сегодня солнце приласкало, завтра – снегопад. Увидеть улыбку на самом пасмурном лице легко – просто подарите женщине сладости. Обязательно вкусные, желательно сюрпризом.  Можно без повода, хотя, вон один на пороге топчется – 8 марта. К вашим букетам поберём наборы самые-самые, чтобы точно было «вау!». Обращайтесь!

Баньку раскочегарить пожарче, веники берёзовые запарить да поляну грибную накрыть – сибирская романтика. Окрыляет покрепче ресторанов. Знаем-знаем, для кого-то 14 февраля не праздник вовсе. Но почему бы сказать лишний раз “люблю” родным и близким, правда?

Мёд – это вечный продукт, слыхали? В гробницах Тутанхамона находили: целёхонький – хоть из сосуда древнего вынимай да на блинчик намазывай.  А всё почему? 1. Мало воды в составе. Нормальная влажность мёда – не более 20%, этого недостаточно для выживания микроорганизмов. 2. Высокая кислотность, губительная для бактерий. Пчёлы перерабатывают нектар растений, в ходе чего образуется глюконовая кислота и Ph растёт.  3. Много сахаров – почти 80% состава, а это «сухая» среда, непригодная для ...

Похрустеть сушёными грибами как чипсами – идея так себе. Перед готовкой их обязательно нужно промыть и напитать живительной влагой. Так и вкус лесной раскроется на всю катушку, и текстура вернётся природная. Как это сделать правильно? Рассказываем!

Зубодробительный десерт, которым можно забивать гвозди – ассоциация с козинаком. Вкусно, но больно твёрдо. Катерины, кондитеры наши, задумались однажды: что, если сделать его жевательным? Отбор свежайшей алтайской семечки, выбор мёда в компанию, неугомонные эксперименты и вуаля – получите, распишитесь. Помните, как много-много семечек нащёлкаешь, и все сразу в рот? Ляпота… Эту самую подсолнечную щедрость приправили гречишным мёдом, чуть лимонной кислинки добавили и окунули в роскошные шоколадные...

— Ай, да за что? — веснушчатый лоб брата глухо встречается с деревянной ложкой. — За столом смирно сидеть надо, баламут этакий! — строжится дед. — Да молитву творить, — добавляет бабушка, поднося квашеную капусту с маслом. И без того большие глаза бабушки становились выразительней, когда наставляла она нас маленьких и рассказывала про пост. Особо выделяла полушёпотом слово «Великий».  Мы с братом знали, что эти 40 с лишним дней у бабушки в избе не будет ни мясного, ни молочного. Щи будут с ...

Фрукты и сыры обожают медовые ванны. А что, если пирог с такой начинкой сообразить? Дайте гречишному мёду чуть постоять при комнатной температуре, чтоб тянулся охотнее. Раскатайте пирожковое тесто и потыкайте его вилкой для равномерного пропекания. Смажьте желтком. Из ломтиков спелой груши и сыра камамбер нарисуйте начинку. Покрошите немного сыра с голубой плесенью и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Румяный хрустящий пирог щедро полейте таёжной карамелью и украсьте ке...