Акимова Дарья | Обучение кондитеров

До завтра, друзья! Мой канал в МАКС https://max.ru/join/tROnpgXWpaPTby-CwQ2-9XzaI2gaRMA-wqGfiCR2Gr8

Сегодня и завтра МК интенсив Начинающий кондитер. И я делюсь секретами и объясняю самые важные моменты, чтобы ваш торт получился идеально ровным🧁✨ 💡 Важные моменты: • Правильная сборка коржей, никаких перекосов и пустот • Коржи и начинки для равных пропорций, чтобы каждый слой был гармоничным и сбалансированным по вкусу и объему • Температура ингредиенто - залог стабильной текстуры • Баланс вкуса и текстур - каждый слой играет свою роль 📅 Кстати, следующая дата МК: 23-24 мая (сб-вс)

Кому то завтра на МК будет вкусно! Апельсиновый кекс с глазурью с сублимированной маракуйей и цукатами лимона

Нравится мне такой формат мастер классов! Демонстрация! Много было десертов с использованием фисташковой пасты, фисташковой муки и кубика ореха! Разные структуры: крема, намелаки, бисквиты, сабле, франжипан и пр. Есть новые идея для вас и обучения!

Прямо сейчас в Италика стадиум! Пока все собираются! Мы пьем кофе! Дегустируем фисташковый панетоне и мороженое! 🍨

Клубничная бенто пасха с мокко кранчем и белым шоколадом Ванильно творожный и клубничные вкусы с легким хрустом мокко кранча в покрытии! Можно замораживать ❄️!!! Рецепт на 3 бенто пасхи диаметром 10 см Ингредиенты: Творог — 600 г (обязательно сухой, жирностью 5–9%, в брикете, а не в пластиковой ванночке; если зернистый — протрите через сито) Сливочное масло (82,5%) — 80г Белый шоколад VIZYON - 100г Сливки 33–35% — 100мл (холодные) Сахарная пудра — 60г Клубника — 200г Ванильная паста — 1 ч. ложка...

Сейчас поделюсь с вами вкусным рецептом клубничной бенто пасхи под заморозку! Совсем скоро пасха и самая пора приготовления 🕊️🐇

Завершился наш мастер-класс Начинающий кондитер✨ Два дня практики, десятки десертов и море новых навыков. И результатом мы довольны. Обязательно досмотрите видео до конца, там вся красота! ❤️ На видео показываем, как сделать шоколадную глазурь для Мадлен. ✔️Следующая дата МК: 23–24 мая (сб-вс)

Акимова Дарья | Обучение кондитеров pinned «До завтра, друзья! Мой канал в МАКС https://max.ru/join/tROnpgXWpaPTby-CwQ2-9XzaI2gaRMA-wqGfiCR2Gr8»