OPENREST / 10Q

ЧТО ИНТЕРЕСНОГО БЫЛО НА ЕВРАЗИЙСКОМ РЕСТОРАННОМ ФОРУМЕ 🎙Недавно выступала на форуме в Москве и, конечно, слушала других спикеров из ресторанной отрасли. Вот тезисы, которые отозвались, и которые сама постоянно включаю в свои вебинары и выступления: 1. Новый сотрудник стоит от 50 000 рублей, текучка сейчас — дорогое удовольствие. Надо выстраивать весь процесс работы с сотрудником так, чтобы мотивировать лучших остаться у вас в компании. Для этого есть много приемов, в наших каналах записывала ве...

САЙТЫ ТОЖЕ В ЗОНЕ РИСКА — УТОЧНЕНИЕ РОСПОТРЕБНАДЗОРА 🤔Ведомство опубликовало разъяснения, в которых сайты в интернете признаются общедоступными местами. Это означает, что требования закона об ограничении иностранных слов распространяются и на них. ⚠️Важный нюанс: требование действует только для сайтов, ориентированных на конечного потребителя — физическое лицо, которое покупает товар или услугу для личных нужд, не связанных с бизнесом. В ресторанном бизнесе это меню, описания блюд, акции, стран...

КАК МОЖНО ПОПАСТЬ НА ПРОВЕРКУ, ВООБЩЕ НЕ ИМЕЯ ОТНОШЕНИЯ К СИТУАЦИИ 😧Итак, кейс заведения, который произошел совсем недавно. Не буду называть ни заведение, ни город, все совпадения случайны. Пусть это будет "Какой-то бар". Ходила в бар девушка, которой очень нравился один бармен. Бармен и впрямь был парень видный, и многие девицы на него заглядывались. Девушка выражала знаки внимания чаевыми и улыбками, что очень бармена устраивало. Но, видимо, девушка пересмотрела "Секс в большом городе" и захо...

А МОЖЕТ, ДЕЛО НЕ В КРИЗИСЕ? 🔍Когда меня просят провести аудит маркетинга ресторана или сети, я всегда говорю, что маркетинг не живет в отрыве от всего остального: персонала, процессов и прочего. И зачастую, углубляясь в проект, нахожу пробелы не только в маркетинге, но и во всем остальном. Приведу пример👉 Недавно я была в премиальном красивом заведении. Не буду называть ни город, ни название. И все там было прекрасно, НО: 1. Входная дверь не открывалась, мне пришлось звонить, чтобы попасть вну...

🎁ЗАБИРАЙТЕ ОНЛАЙН МИНИ-КУРС ПО СЕРВИСУ БЕСПЛАТНО На одном из вебинаров я обещала бесплатный мини-курс по сервису. Итак, он готов, забирайте, пользуйтесь. 🙂Какая там польза? Главное, на что нацелен мини-курс — выстроить обучение официантов таким образом, чтобы гости возвращались. Уже сейчас стоимость привлечения нового гостя в 5–7 раз выше возврата тех, кто уже к вам ходил / ходит, и частота их визитов во многом зависит от того, насколько им понравился сервис. Разбираем: ➕как вести себя с госте...

ЗАДУТЬ И СЪЕСТЬ 👀В эфире рубрика #подсмотрено — ловите свежую идею для вдохновения! Представьте: вы заходите в пекарню, а на столе стоит… свеча. Но не простая, а съедобная😋 Пекари во Флориде решили, что обычным соусом уже никого не удивить, и создали настоящий гастрономический хит — соус в виде свечи из сливочного масла. Видео с этим трендом собрало десятки миллионов просмотров, и мы понимаем почему! Состав гениально прост: качественное сливочное масло, ароматный розмарин, щепотка со...

РАЗБОР КЕЙСА: ЧТО НАДО БЫЛО ДЕЛАТЬ ИНАЧЕ? 👀Недавно разбирали кейс и несколько человек написали мне в личку. Можно ли было избежать этой ситуации? Думаю, да. Когда я в самом начале управляла одним заведением, у нас было жесткое правило: сотрудникам запрещено посещать его в нерабочее время. Категорически и бесповоротно. Именно потому, что тут возникает много соблазнов, среди которых просьба налить / покормить бесплатно, сговор что-то вынести, ну и встречи с гостями "по ту сторону" барной стойки. ...

ВЕБИНАР «ИИ В РЕСТОРАНЕ. ПРАКТИКА 2026» ПРОЙДЕТ 1 АПРЕЛЯ. И ЭТО НЕ ШУТКА! 🧠 Каждый второй россиянин уже пользуется нейросетями. 70% ресторанов в мире тоже. Пока вы читаете этот текст, кто-то из ваших конкурентов уже разместил вакансию повара, ответил на отзыв и придумал акцию — и всё это за несколько минут. О чем поговорим на вебинаре: ✅Как использовать ИИ в аналитике, маркетинге, обучении и найме? ✅Готовые промпты, которые можно применить сразу. ✅Реальные кейсы из ресторанного бизнеса с цифрам...

КОНТЕНТ БЕЗ СТРЕССА Запись вебинара Натальи Богатовой уже доступна — ловите🛩 «Как выстроить работу с контентом системно, результативно и без стресса» — разбираем всё по пунктам: ✔️Цель контента для бизнеса ✔️Система вместо хаоса ✔️Нейросети: польза и риски ✔️Сила системного подхода ✔️Как победить стресс от контент‑стратегии Смотрите прямо сейчас на: 🔴YouTube 🔴«ВКонтакте» 🔴RuTube Перестаньте тратить силы впустую — начните работать с контентом осознанно🧠 Искренне ваша, команда ...

МЫ ВПЕРВЫЕ ВЫШЛИ В СВЕТ С НОВЫМ ПРОДУКТОМ ДЛЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Многие из вас знают меня лично как стратегического маркетолога, связанного с ресторанным бизнесом и производителями продукции для него. Также, думаю, ни для кого не секрет, что я серьезно отношусь к качеству и продвигать то, в чем сомневаюсь, никогда не буду. ☝️Вот, к примеру, IT-продукт по автоматизации обслуживания в ресторанном бизнесе, 10Q, после моего подключения к команде дорабатывался еще целый год. Мы выстраивали процессы...