РАЗБОР КЕЙСА: ЧТО НАДО БЫЛО ДЕЛАТЬ ИНАЧЕ? 👀Недавно разбирали кейс и несколько человек написали мне в личку. Можно ли было избежать этой ситуации? Думаю, да. Когда я в самом начале управляла одним заведением, у нас было жесткое правило: сотрудникам запрещено посещать его в нерабочее время. Категорически и бесповоротно. Именно потому, что тут возникает много соблазнов, среди которых просьба налить / покормить бесплатно, сговор что-то вынести, ну и встречи с гостями "по ту сторону" барной стойки. 👌Когда количество заведений увеличилось, я разрешила сотрудникам посещать другие заведения холдинга в целях обмена опытом и понимания со стороны, как себя чувствует гость. Но в свое заведение по-прежнему нельзя было зайти в нерабочее время даже за зарплатой, даже поздороваться, даже если "мимо проходил". Последствия таких неформальных встреч гораздо опаснее, чем кажется, что и подтверждает реальный разобранный кейс из заведения. У нас всегда за барной стойкой работали симпатичные бармены, и гостьи просто мечтали о том, чтобы на них обратили внимание. Помню, как после смены бармены сметали со стойки салфетки с телефонами и губной помадой в мусорное ведро. Потому что понимали, что история отношений с гостьей заведения может кончиться плохо. В корпоративные правила входил запрет на отношения как между сотрудниками, так и с гостями заведения. Хочешь строить отношения — на выход. Кто-то может мне возразить, что это слишком жестко, но поверьте, я знаю много историй, когда отсутствие таких запретов заканчивалось ох как плохо. Пример мы обсудили ранее. ❓А у вас в заведении есть подобные запреты? Наталья Богатова, владелица маркетингового агентства CREATE, совладелица школы ресторанного бизнеса OPENREST #ресторанныйбизнес #hr