Градусы Григория🍷

Нежный десерт, тающий во рту. Бокал вина, подобранный с душой. Мелодия, звучащая в такт сердцу. В эти праздничные дни мы соединим всё самое приятное ❤️ Встречаем весну вкусно и стильно: @ALLYOUNEED23 allu, Лесопарковая, 7е

Я таки приготовил блины с Кальвадосом. А вам просто напомню, что кальвадос в основном делится на три вида. 1 AOC Calvados - самый часто встречающийся. Бренди с выдержкой минимум 2 года в дубовой бочке, купажированный или нет, изготовленный из сидра или из пуаре (сидр из груши) 2 AOC calvados Pays d'Auge. Премиальный кальвадос. Это уже отдельная территория внутри региона. Строго двойная перегонка в медном аламбике. Два года выдержки в дубе. И (!) что не все знают, в нем тоже можно ограниченно исп...

⬆️⬆️⬆️ Продолжение ... Первый диплом был в 2018 году WSET level 3 (Wine and Spirit Education Trust) который сдавали на английском и с тех пор не бросал образование, в мире вина тоже все постоянно меняется. В 2021 мы сдавали на дипломы ASI level 1. Это международная ассоциация сомелье. Сами дипломы нам прислали в 2022 году, в марте, хотя мы уже не ждали их. А в 2025 съездил в Вену и получил CMS Introductory (Cort of Master Sommeliers) диплом. Между 2020 и 2025 Отучился в Энотрии онлайн, сдал их т...

Ничего не могу поделать, но люблю коктейли с добавлением вермутов, поэтому не мог пройти мимо него. Вермут Garrone, сухой белый Итальянский из города Турин в Пьемонте. Считается, что зародилась традиция современных вермутов, как раз в Пьемонте, рядом Альпы, где можно раздобыть разнотравье, чтобы насытить вкусом, тут же сладкие вина из сорта Мускат, которые подходили для основы. Итальянскими называют сейчас сладкие вермуты Хотя там делают и сухие, как тот, что на фото Во Франции напиток делали из...

В работе не только дегустации зарубежных вин, но и новинки из России. Сразу скажу, что порадовало соджу из кактуса, ром спайс Кубань Культура и вариация на тему вермутов Nuvo LETTO. Из запоминающегося - джин Рейвен с томатом! (Вайбы пива - Mary Go Home, но без остроты) Алтай смогли вытащить аромат смородины и аромат клюквы, так, что ты думаешь о ягодах, а не об алкоголе. В крепком тоже нужно разбираться.

Красные вина 5 Viu manent - карменер из Чили. Очередное доказательство, что хорошему вину надо дышать! Аромат мокрого кашемира, дымка и вяленого мяса вначале сменили сладкие ягоды, смородина, ежевика. А пустой бокал сразу дал подсказку, в аромате ярко вспыхнули томаты и болгарский перец. Хороший, классический карменер 6 - Звезда среди красных, Неббиоло из Пьемонта Barolo Garretti. Урожай 2017 был ещё очень молод! Аромат темного шоколада, красные сладкие ягоды и много ликерной, сладкой вишни, вда...

На канале много новых подписчиков. Поэтому ещё раз познакомимся и расскажу о себе. Меня зовут Григорий и я - сомелье. - Как ты пришел в профессию? В 2013 году я зашёл в винотеку МАВТ на Российской 196. Искал вино, чтобы отметить день рождения. Там было так уютно и необычно, что я в шутку сказал: "А как к вам устроится?" Оказалось я общался с администратором, которая всё объяснила и позвала в команду. Через пару месяц работы начали набирать второй курс на углубленное обучение по вину у Ивана Лаза...

https://youtube.com/shorts/p40oV8vojGM?si=NbGBesdyODrh-rdj Про тихое (без пузырьков) вино от Абрау Дюрсо, шардоне - Удельное Ведомство выпустил небольшой обзор в YouTube. Очень приятная позиция с выдержкой во французском дубе. Этикетка отсылает к первым винам Абрау Дюрсо. А ещё рассказал там про известного князя, участвовавшего в становлении винного дома, под чьим руководством выпустили первое игристое ещё до приезда Француза.

У любого вина есть возраст когда его пора пить. Вино, в отличии от крепкого алкоголя, окисляется. Из-за кислорода, он есть внутри бутылки между пробкой и вином, пробка тоже бывает пропускает. Хорошо хранятся вина сладкие и крепленые. Сладкие хранит сахар, как бабушки хранят ягоды в варенье. Крепленые, высокий алкоголь, который тоже консервирует. (наверняка слышали про заспиртованные образцы в медицине) Большинство игристых вин надо выпивать в течении трёх, четырех лет с розлива. Но если вино сде...

Бывает видишь бутылку с красивой этикеткой, покупаешь, пьешь, фоткаешь и даже не знаешь, что внутри. А о вине много расскажет именно контрэтикетка. Выглядит она пипец СТРАШНО, МНОГА БУКАВ. Но если вчитаться, оказывается, что 90% надписей там - ненужная факультативная фигня Что же там искать? Вся инфа сосредоточена в верхних трёх, пяти строчках и парочке последних. Я сфотографировал вам 8 бутылок вина от разных поставщиков и все они примерно одинаковые. А чтобы было понятно, сделал табличку, где ...