🍫 Шоколадно‑миндальные брауни КБЖУ на 100 г: К≈484 ккал | Б≈13 г | Ж≈37 г | У≈26 г 🔥 КБЖУ на порцию (1 кусок ≈62.5 г): К≈302 ккал | Б≈8.4 г | Ж≈23.3 г | У≈16.0 г Ингредиенты (форма ≈20×20 см, 8 кусочков): • Мука миндальная — 150 г • Тёмный шоколад (≥70%) — 100 г • Яйца — 2 шт. (≈100 г) • Мёд — 40 г (или эритрит/подсластитель по вкусу) • Кокосовое масло или сливочное — 30 г • Какао‑порошок (несладкий) — 20 г • Грецкие орехи — 60 г (грубо порубить) • Щепотка соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя (опция), ваниль по желанию Приготовление: 1️⃣ Разогрейте духовку до 170°C. Застелите форму пергаментом, оставив края для удобного извлечения. 2️⃣ Растопите шоколад с кокосовым (или сливочным) маслом на водяной бане или в микроволновке короткими запусками; перемешайте и слегка остудите. 3️⃣ В миске взбейте яйца с мёдом до однородности; влейте тёплую шоколадную смесь, добавьте ваниль и аккуратно перемешайте. 4️⃣ Смешайте миндальную муку, какао, соль и разрыхлитель. Введите сухую смесь в шоколадно‑яичную, перемешайте до однородности. Вмешайте рубленые орехи. Тесто будет густым. 5️⃣ Выложите тесто в форму, разровняйте; по желанию украсьте орехами сверху. 6️⃣ Выпекайте 18–22 минуты — центр должен оставаться слегка влажным (шпажка выходит чуть влажной, но без жидкого теста). Не пересушивайте. 7️⃣ Полностью остудите в форме (30–60 минут), затем выньте за пергамент и нарежьте на 8 кусочков. Хранение и заморозка: В закрытой ёмкости при комнатной температуре — до 2 суток; в холодильнике — до 7 суток. Для заморозки: порционируйте, заверните в плёнку и положите в пакет — хранить до 2 месяцев. Размораживать при комнатной температуре или слегка подогреть в духовке/аэрогриле. 📕 Интересный факт: Миндальная мука придаёт брауни плотную, влажную текстуру и насыщенный ореховый аромат — благодаря ей десерт получается бархатистым даже без пшеничной муки. Ставьте ❤️, если понравился рецепт! 📱 Не забудьте нажать "Подписаться" (ниже) 🍽 А здесь ПП меню на 7 дней для подписчиков