🥔 Картофельные гнёзда с творожно‑шпинатной начинкой (простые и необычные) КБЖУ на 100 г: К=84 | Б=4.4 г | Ж=1.6 г | У=11.3 г 🔥 КБЖУ на порцию (≈250 г, 1/4 рецепта): К=213 | Б=11.2 г | Ж=4.0 г | У=28.5 г Ингредиенты (на 4 порции): • Картофель — 600 г (очищенный) • Яйцо — 1 шт. • Шпинат свежий — 150 г (или 100 г замороженного, отжатого) • Творог 5% — 200 г • Чеснок — 1 зубчик (измельчённый) • Оливковое масло — 10 мл • Соль, чёрный перец — по вкусу • Молотый мускатный орех — щепотка (по желанию) • Свежая зелень для подачи (укроп/петрушка) 1️⃣ Отварите картофель в мундире до мягкости (≈20–25 минут), слейте воду, остудите немного и очистите. Протрите или разомните в пюре (не добавляя много молока/масла). Добавьте яйцо, щепотку соли и немного перца, хорошо перемешайте — масса должна держать форму. 2️⃣ Разогрейте сковороду с 5 мл оливкового масла, быстро обжарьте шпинат с чесноком 1–2 минуты до увядания (если используете замороженный — сначала отожмите лишнюю воду, затем прогрейте). Немного остудите и смешайте со взбитым творогом; добавьте щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. 3️⃣ Разогрейте духовку до 200°C. Приготовьте форму для маффинов или небольшие порционные формочки и слегка смажьте их маслом или используйте пергамент. 4️⃣ Выложите картофельную массу по формочкам, сформируйте в центре углубление — «гнёздышко» (толщина дна и бортиков ≈0.7–1 см). Запеките гнёзда 12–15 минут до лёгкого зарумянивания. 5️⃣ Достаньте форму, аккуратно наполните каждое гнездо творожно‑шпинатной начинкой (примерно 2–3 ст.л. в гнездо). По желанию можно сверху немного посыпать тёртым минимальным количеством сыра (необязательно). 6️⃣ Верните в духовку ещё на 8–10 минут, чтобы начинка немного прогрелась и «схватилась». Дайте гнёздам 2–3 минуты остыть, аккуратно выньте из форм. 📕 Интересный факт: Картофельные «гнёзда» выглядят эффектно на столе, но при этом готовятся из простых продуктов — это хороший способ подать привычный картофель в новом виде. Ставьте ❤️, если вам понравился рецепт или планируете его попробовать! 📱 Не забудьте нажать "Подписаться" (ниже) 🍽 А здесь ПП меню на 7 дней для подписчиков