🍗 Йогуртовые куриные голени с печёными яблоками и луком КБЖУ на 100 г: К≈130 | Б≈13.7 г | Ж≈4.5 г | У≈4.1 г 🔥 КБЖУ на порцию (≈365 г, 1/4 блюда): К≈475 | Б≈54 г | Ж≈18.5 г | У≈15 г Ингредиенты (на 4 порции): • Куриные голени (лучше без кожи) — 800 г • Натуральный йогурт 2% — 150 г • Чеснок — 3 зубчика (измельчённые) • Лимонный сок — 1 ст.л. • Сушёный тимьян или розмарин — 1 ч.л. • Соль и свежемолотый чёрный перец — по вкусу • Яблоки (кисло‑сладкие) — 300 г (крупными дольками) • Лук репчатый — 200 г (крупными дольками) • Оливковое масло — 15 мл (≈1 ст.л.) • Немного мёда или сиропа (по желанию) — 1 ч.л. для баланса вкуса при запекании (опция) • Свежая петрушка или тимьян для подачи 1️⃣ Приготовьте маринад: смешайте йогурт, измельчённый чеснок, лимонный сок, тимьян, 1/2 ч.л. соли и щепотку перца. Обваляйте в маринаде голени, накройте и оставьте в холодильнике минимум 30 минут (лучше 1–3 часа). 2️⃣ Разогрейте духовку до 200°C. В миске смешайте яблоки и лук с оливковым маслом, щепоткой соли и (по желанию) 1 ч.л. мёда — это даст лёгкую карамелизацию. 3️⃣ Выложите на противень яблочно‑луковую смесь ровным слоем, сверху разместите маринованные голени (излишки маринада можно слегка стряхнуть, немного маринада можно оставить и полить голени перед запеканием). 4️⃣ Запекайте 30–35 минут при 200°C: первые 20 минут под крышкой или фольгой (чтобы сохранить влагу), затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до лёгкой золотистости и готовности (внутренняя температура курицы ≈75°C, если голени без кожи; для сочности можно ориентироваться по непрозрачному мясу у кости). 5️⃣ Достаньте, дайте 3–5 минут «отдохнуть». Подавайте по порциям: на тарелку выкладывайте яблочно‑луковую подушку, сверху — 2 голени. Посыпьте свежей петрушкой или тимьяном. 📕 Интересный факт: Маринад на основе йогурта делает мясо мягче и нежнее за счёт молочной кислоты, при этом даёт кремовую ноту без лишних сливок или масла. Ставьте ❤️, если вам понравился рецепт или планируете его попробовать! 📱 Не забудьте нажать "Подписаться" (ниже) 🍽 А здесь ПП меню на 7 дней для подписчиков