ШПИНАТНЫЙ ПП РУЛЕТ с красной рыбой Вес рулета: 510 гр КБЖУ на 100 гр: 192,66/12,10/11,80/8,12 ⠀ ✔️ БИСКВИТ: Яйцо С1 - 3 шт Шпинат - 75 гр (замороженный 150 гр) Рисовая мука - 40 гр Разрыхлитель - 3 гр Соль - щепотка ✔️ НАЧИНКА: Творожный сыр - 140 гр Греческий йогурт - 50 гр (сметана) Форель с/с - 120 гр Белки отделить от желтков. К желткам добавить шпинат. Тщательно измельчить погружным блендером в однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто движениями снизу вверх. Тесто должно получиться воздушным. Противень застелить пергаментом с силиконовым покрытием или силиконовым ковриком. Выложить тесто. Распределить толщиной ~ 0,5 см. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх низ 8-10 минут. Готовый рулет при нажатии чуть пружинит. Пока готовится бисквит, необходимо смешать творожный сыр с греческим йогуртом для крема. Рыбу нарезать кубиками или тоненькими ломтиками. Бисквит перевернуть на доску и снять пергамент. Равномерно распределить крем. Сверху выложить кусочки рыбы. Плотно свернуть в рулет. Завернуть в пищевую плёнку. Убрать в холодильник минимум на 4 часа. ⠀ Автор: na_pp_natalie ⠀ #ппрулет #шпинатныйрулет