🧇Яблочный тарт Ингредиенты: Для теста: 🍚Цельнозерновая рисовая мука – 200 г 🧈Сливочное масло (82,5%, комнатной температуры) – 90 г 🥚Яйца С1 – 2 шт. 🧂Щепотка соли Для начинки: 🍎Яблоки – 1 кг Приготовление: 1. Приготовление яблочной начинки: яблоки промыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Выложить на противень (можно застелить пергаментом) и запекать при температуре 150-170°C около 50-60 минут до мягкости. Дать полностью остыть, затем убрать в холодильник на 1 час. 2. Замес теста: в глубокой миске руками смешайте муку, соль и размягченное масло до состояния однородной крошки. Добавьте яйца и замесите однородное тесто. Заверните его в пленку или уберите в миску с крышкой и поставьте в холодильник на 30-40 минут. 3. Сборка тарта: разогрейте духовку до 180°C. На противень постелите лист пергаментной бумаги, установите на него форму кольцо диаметром 16 см. 4. Формовка: отделите около ⅓ части теста для верха тарта. Основную часть теста распределите по дну и бортикам формы, сформировав корж высотой 2-3 см. 5. Наполнение: выложите остывшую яблочную начинку в форму, разровняйте. Сверху украсьте тарт, выложив отложенное тесто в виде крошки (просто посыпав сверху). 6. Выпечка: выпекайте тарт в разогретой до 180°C духовке в режиме «верх/низ» около 30-35 минут до золотистого цвета теста и ароматного запаха. 7. Подача: готовому тарту дайте полностью остыть в форме, затем аккуратно снимите кольцо. Если тарт плохо отходит от формы, можно пройтись ножом по окружности формы. Приятного аппетита!