#обратнаястороналуны ⠀ Не устану благодарить своих учителей - своих шефов, которые тыкали меня носом в мои косяки, заставляя переделывать и стремиться к идеальному вкусу. Которые орали благим матом, обзывая совсем не приятными словами, добиваясь результата. Потому что там, за дверью ждали гости, которым было абсолютно всё равно, почему ты полчаса возишься с салатом. Это приучило брать себя в руки и выдавать результат, что бы ни произошло. ⠀ Вчера у меня были съемки для России 1. Телевидение это титанический труд. Чтобы снять два малюсеньких минутных сюжета, мы потратили почти 5 часов. Бесконечные дубли, когда уже кажется что кадр выстроен идеально, оператора всё равно что-то не устраивает, он останавливает съемку и переставляет кадр. То видно ручку от сковороды, то миску в раковине, то у меня мука на руке, то капли на плите, то ещё что-то из этой же серии. И пока ты не сделаешь идеально, команда «мотор» не зазвучит. ⠀ Вторник начался ударно. Мы должны были готовить два блюда на завтрак, панкейки и омлет. Я взяла из дома соевый соус, но забыла плотно закрутить крышку. В итоге вся сумка в коричневой жиже. Рис отказывался варится рассыпчатым, получилось только с третьего раза. И тут нужно взять себя в руки, и волевым усилием снова и снова переделывать то, что не получается. ⠀ А ещё, кухня живая, не статичная, и когда оператор кричит - стоп, нужно ей остановиться, чтобы он с камерой подошёл поближе и снял. А сковорода продолжает жарить. В результате +2 дубля и в итоге - сильно румяный омлет, сильнее чем нужно. Вишнёвый соус, в который я добавила шоколад, густеет на глазах, и тоже не выдерживает такого неуважения - через два дубля он застывает, и не льется, нужно снова подогревать. ⠀ А ещё, телевидение и красивый кадр часто не дружат с логикой кухни. Для кадра я измельчила корицу в соус, чего никогда бы не сделала в реальной жизни, - кусочки корицы трудно вытащить из готового соуса. ⠀ Ты учишь кучу текста, но когда одно и тоже нужно повторить трижды, на третий раз запал пропадает, глаз не горит. ⠀ Конечно, всё зависит от монтажа - что в итоге войдёт в эту минуту. ⠀ P.S. Благодарю любимую студию «Человек и еда» за предоставленное время для съёмок. ⠀ Люблю вас! 🩷 Я в МАХ