#рецептвыходногодня СОЛЯНКА МЯСНАЯ НА КОПЧЁНОСТЯХ. Это рецепт с историей. Пару лет назад с этим рецептом моя знакомая вышла замуж. К ней домой заехал коллега по работе, она угостила его тарелкой супа. Видимо, суп и правда получился достойный, потому что через полгода он сделал ей предложение. ✅НАМ НУЖНО:   1. Лук репчатый  - 2 шт. 2. Морковь - 2 шт. 3. Вода - 2 литра. 4. Соленые огурцы без кожуры - 5 шт. 5. Томатная паста/пассата  - 3 ст.л. 6. Каперсы - 1 ст.л. 7. Маслины - 100 гр.  8. Колбаса - 70 гр. (мы взяли чоризо). 9. Свиные рёбра - 400 гр.  10. Сосиски копчёные - 200 гр. 11. Рассол огуречный - 150 мл. 12. Соль - по вкусу 13. Перец черный молотый - по вкусу 14. Сахар - 1 ст.л. 15. Растительное масло - 2 ст.л. Петрушка и лимон - на подачу.   1. В кастрюлю положить рёбра, 1 морковь, 1 луковицу, налить 2 литра воды и довести до кипения на сильном огне, снять пену и убавить огонь, закрыть крышку и варить бульон 1 час на медленном огне. 2. Нарезать мелкими кубиками очищенные соленые огурцы, морковь нарезать небольшой соломкой, репчатый лук нарезать полукольцами. 3. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и выложить лук, обжарить на сильном огне в течении 1 минуты. 4. Добавить в сковороду морковь и жарить еще 1 минуту на сильном огне. 5. Добавить нарезанные огурцы и томатную пасту, все перемешать и добавить сахар, 150 мл. огуречного рассола и 200 мл. воды, убавить огонь и тушить при закрытой крышке примерно 30 минут. Огурцы должны стать мягкими. ! Лично я не люблю нарезанные огурцы, поэтому режу огурец пополам и кидаю в бульон половинки, а потом вытаскиваю и выбрасываю. 6. Из готового бульона достать мясо и овощи, мясо отделить от костей, нарезать на небольшие кусочки. В бульон положить зажарку, довести до кипения и варить 5 минут на слабом огне. 7. Туда же положить разобранное мясо и колбасные изделия, нарезанные кусочками. 8. Добавить маслины, каперсы, соль и перец по вкусу, варить еще 3 минуты. 9. Перед подачей в тарелку с солянкой положить дольку лимона и нарезанную петрушку. Приятного аппетита.  Люблю вас! 💚 Я в МАХ.