🧆 Фалафель с хумусом и питой Хрустящие снаружи и мягкие внутри шарики из нута с ароматными специями. Подаются с кремовым хумусом и мягкой питой. Фалафель — традиционное блюдо Ближнего Востока, богатое растительным белком и клетчаткой. 🧾 Ингредиенты Фалафель: Нут (сухой, замоченный) — 300 г Лук — 1 шт Чеснок — 2 зубчика Кумин — 1 ч. л. Кориандр — 1 ч. л. Мука — 1–2 ст. л. Масло для жарки Хумус: Нут варёный — 250 г Тахини — 2 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. Оливковое масло — 1 ст. л. ⚠️ Аллергены: кунжут (тахини), глютен (пита). 👨‍🍳 Приготовление Измельчите нут, лук, чеснок и специи в блендере до зернистой массы, сформируйте шарики и обжарьте 3–4 минуты до золотистой корочки. Для хумуса взбейте все ингредиенты до кремовой текстуры. 💡 Совет: для более лёгкой версии запекайте фалафель при 190°C 20–25 минут. 📊 Пищевая ценность (на 100 г) ≈ 220 ккал Белки — 8 г Жиры — 12 г Углеводы — 20 г