Что-то я вчера так устала, что сил на написание текста у меня уже не осталось. За день прошла 15 км и к вечеру поняла - я трупик. Wohlmuth Kitzeck-Sausal Riesling (2023) Рислинг из Австрии, регион Южная Штирия. Честно говоря, я очень люблю Австрийские вина. Мне нравится то, как они работают с вином. Австрийцы действительно проделали колоссальную работу над качеством вин (почему так, расскажу в ближайших постах). Здесь абсолютно терруарное и достойное вино. Не зря оно получает высокие оценки и есть за что. Оно не громкое, не пышное, не сносит вас своим ароматом. Это вино уточенное, прохладное, освежающее, а я безусловно ценю именно этот профиль. Примечательно то, что здесь очень интересные почвы: красный и черный палеозойский сланец. Виноградники расположены достаточно высоко, на уровне 380-650 метров. Средний угол склонов – 80%. Такие крутые склоны говорят нам о том, что сбор будет только ручным, машина просто не сможет справиться с этой работой. Производитель проводит очень тщательный ручной и довольно поздний сбор. Чтобы каждая ягодка максимально впитала в себя солнце. Конечно же Медленный бережный отжим без дробления винограда. Ферментация в стали при контролируемой температуре и выдержка в нейтральных чанах на благородном осадке не менее семи месяцев с регулярным батоннажем (перемешивание). Само вино красивого соломенного цвета, прозрачное, чистое. Очень уточенное с петрольными нотами, сочной лимонной корочкой, нежными желтыми яблоками и травностью. Каждый вдох будто уносит на морское побережье. Во вкусе приятная кислотность, свежесть, прекрасная минеральность, красивая фруктовость и вот эта невероятная солоноватость во рту с чуть заметным сливочным финишем. Очень уточенно и элегантно. Иначе и не скажешь. Такое вино будет действительно крайне приятным в качестве аперетива. А еще подойдет к блюдам из белой рыбы и морепродуктов. Кстати Wohlmuth каждый год выпускаю бутылки с разными этикетками. Над каждой этикеткой работает художник, но об этом я расскажу в следующий раз. Самое приятное, что сейчас на него все еще действует огромная скидка порядка 50% в винотеке Fort Wine. Настоятельно рекомендую точно взять 2 540 руб. (я брала именно 2023 год).