Шампанское открывают по праздникам, а сегодня совершенно не такой повод, поэтому будет игристое. Black Prince Prestige Cuvée Extra Brut, Millésime 2019. Каждый раз, когда я делаю подборку лучших российских игристых вин, я включаю туда Чёрного Принца. Визуально почти монашеское вино: строгая чёрная этикетка, минимум обещаний, максимум внутреннего содержания. В бокале золото с холодным отблеском, тонкий, аккуратный перляж, 100% Шардоне и обещание на что-то интересное. Какое щедрое и в то же время благородное в аромате вино! Зелёное яблоко, лимонная цедра, шикарная минеральность огромное количество орехов и нежнейшая выпечка. Ничего лишнего, всё собрано, как хорошо скроенный костюм. Со временем проявляется мел, влажный камень, намёк на сливочное масло, но без тяжести. О боги, это идеальное вино. В слепую вы не отличите его от шампанского, я в этом абсолютно уверена. Во вкусе сухо, точно, выверено. Всё еще высокая, но благородная кислотность, чистая линия, минеральный финиш. Extra Brut здесь не про аскезу, а про ясность. Это вино явно не старается понравиться, оно знает, что оно вам понравится. Пить его хочется не на тостах, а в моменты тишины. Когда мысли уже улеглись, решения приняты, а внутренний диалог стал честным. Хорошо в одиночестве или с тем, кто понимает паузы. Да, цена высокая, но если вы ценитель, то хотя бы раз обязательно попробуйте и оно покорит ваше сердце. Пока это лучшее российское игристое из всех, что я пробовала.