​​ШОКОЛАДНЫЕ БАТОНЧИКИ #кулинарныйклубвегетарианцев #веган #лактовегетарианство - 150 г постного песочного печенья - 100 г очищенных жареных фисташек или других орехов - 100 г сушеной клюквы - 300 г мелко нарезанного темного шоколада - 115 г (½ стакана) веганского блочного масла (или кокосового), нарезанного кубиками - 75 г (3 столовые ложки) кленового сиропа или мёда Застелить квадратную форму размером 20 см пергаментной бумагой. Разломать печенье на небольшие кусочки, размером примерно 2–3 см. Это можно сделать вручную или положив его в пакет для заморозки и раскатав скалкой. Крупно порубить фисташки и разрезать пополам сушёную клюкву, если она целая. Смешать фисташки, клюкву и печенье в большой миске. Положить измельченный шоколад, масло и сироп в кастрюлю и поставить на очень слабый огонь. Постоянно помешивать, пока шоколад почти весь не растает, затем снять с огня и продолжать помешивать, пока он полностью не растает. Вылить шоколадную смесь в сухие ингредиенты и размешивать, пока все не будет полностью ею покрыто. Выложить массу в форму и равномерно распределить ее лопаточкой и плотно утрамбовать. Поставить в холодильник до застывания, желательно на ночь, затем нарезать брусочками или квадратиками острым горячим ножом.