​​ЛИМОННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С МАКОМ #кулинарныйклубвегетарианцев #лактовегетарианство - 120 г сливочного масла, размягченного - 55 г сахарного песка (1/4 стакана) - 12 г цедры лимона (2 столовые ложки) - 1 чайная ложка лимонного сока - 192 г муки (1,5 стакана) - 20 г мака (2 столовые ложки) - 1/8 чайной ложки соли В большую миску для смешивания добавить сливочное масло, сахар, цедру лимона и сок лимона, перемешать до пышности и хорошей однородности. В отдельной миске смешать муку, мак и соль. Добавить сухие ингредиенты и перемешать, пока смесь не станет похожа на грубые панировочные сухари. Руками вымесить до образования рыхлого теста. Сформировать бревно, примерно 20 см в длину и около 7 см в диаметре. Завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике до твердости, не менее 1 часа или на ночь. Разогреть духовку до 180°C. Застелить противень с бортиками листом пергамента. Развернуть тесто. Острым ножом нарезать ломтиками, каждый толщиной около 1,5 см. Всего должно получиться около 16 ломтиков. Разложить ломтики на подготовленном противне. Заморозить печенье на противне на 10 минут. (Если противень не помещается в морозильную камеру, выложить ломтики между квадратами пергамента и вместо этого заморозить стопки.) Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Остудить на противне 10 минут, затем переложить на решетку для полного остывания. Хранить песочное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.