​Тухум-дульма (Узбекистанская кухня) Ингредиенты на 8 порций: 400 г говядины; 8 яиц; 1 луковица; 80 г белого хлеба; пучок кинзы; 2 ст. ложки молотых сухарей; 1 стакан растительного масла; соль, специи по вкусу. Приготовление: Яйца отварить, остудить и очистить, кинзу измельчить. Хлеб замочить в воде, затем отжать. Лук и мясо крупно нарезать. Прокрутить мясо, лук и хлеб через мясорубку, добавить соль, специи и кинзу. Разделить фарш на 8 частей, размять в лепешки, в центр каждой выложить по яйцу и свернуть в котлеты. Котлеты обвалять в сухарях и жарить во фритюре. Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!