​Скумбрия по-алжирски Ингредиенты: • 1 кг скумбрии, • 2 сладких перца, • 500 г помидоров, • 1 кофейная ложка красного молотого перца, • 60 г панировочных сухарей, • 1 лимон, • 1 пучок зелени петрушки, • растительное масло, • черный молотый перец, • соль. Приготовление: Сладкий перец очистить от семян, мелко нарезать и потушить с растительным маслом. Выпотрошить рыбу, посолить, поперчить, начинить тушеным перцем. Уложить рыбу на противень, сверху покрыть слоем мелко нарезанных тушеных помидоров, посыпать красным перцем, панировочными сухарями, полить маслом. Запечь в хорошо, разогретой духовке. Подать, посыпав кружочками очищенного лимона и посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!