Отварная белая фасоль с тимьяном и чесноком #второе Ингредиенты Фасоль белая 200 г Чеснок 3 зубчика Тимьян (чабрец) 2 веточки Соль 1 ч.л. Приготовление Шаг 1 Переберите фасоль. Это действительно очень важно делать, так как в сухих бобовых встречаются даже мелкие камушки, которые могут сильно испортить аппетит тем, кто будет есть гарнир. Шаг 2 Пересыпьте фасоль в миску емкостью не менее 2 л. Влейте в нее холодную воду, почти до самого верха. Оставьте на кухонном столе на 6–8 часов (например, на ночь). Шаг 3 Проверьте фасоль: она должна набухнуть. Откиньте бобовые на дуршлаг. Промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю. Влейте 2,5 л питьевой воды. Поставьте на плиту. Шаг 4 Включите средний огонь. Дождитесь, когда вода с фасолью закипит. Снимите шумовкой пену. Убавьте нагрев до минимального. Очистите зубчики чеснока и раздавите плоской стороной ножа. Шаг 5 Добавьте в кастрюлю с фасолью соль, чеснок и веточки тимьяна. Варите, прикрыв крышкой, в течение часа. Попробуйте фасоль. Если она стала мягкой, откиньте на дуршлаг. Шаг 6 Удалите веточки тимьяна и, по возможности, чеснок. Теперь белую фасоль можно подавать на стол, например, в качестве гарнира к жареному мясу, птице или рыбе.