Мороженое с белым 🫢шоколадом ⏱Подг. 20 мин, приг. 10 мин, охлаждение 24 ч 10 порций Понадобится: 100 г сухого молока 10 яичных желтков(200 г) 150 г сахарной пудры 500 г белого шоколада 1 л воды Приготовление: 1⃣ Сухое молоко, разведённое в 1 л воды, довести до кипения, добавить часть сахарной пудры. 2⃣ Желтки и оставшуюся часть сахарной пудры взбить до однородной консистенции, влить тонкой струйкой, постоянно помешивая горячую смесь во взбитые с сахарной пудрой желтки, подогреть на слабом огне до 85°С, процедить. 3⃣ Добавить шоколад, нарезанный на мелкие кусочки, взбить миксером до однородной консистенции. Полученную массу быстро охладить, используя лёд. Поставить в холодильник на 24 ч. 4⃣ Десерт охладить в мороженице до кремообразной воздушной консистенции. #десерт #мороженое #молоко #шоколад #яйца Вкусное Меню | Рецепты