Рабочий лайфхак, чтобы тесто не прилипало к бумажным формам. Проложите дно и бока формы силиконизированным пергаментом по размеру. Если переживаете, что тесто «убежит» сделайте бортики пергамента чуть выше формы. Так же можно «дорастить» форму, если очень много теста и мало бумажных форм. Скрепите пергамент скрепкой, а как только тесто поднимется, снимите их. Чтобы тесто расправилось и получились идеальные шапочки. Жалею, что не использовала этот лайфхак раньше - он идеальный. Что думаете?