Вкуснющие сырники! 1100 творога 9%(творог должен быть суховатым) 3 желтка(белок даёт дополнительную влагу, поэтому только желток) 140 грамм сахарной пудры(она лучше перемешивается) 1щепотка соли Можно добавить немного пасты ванили 100 гр муки В мисочку выложить все ингредиенты, замесить тесто, важно делать это руками. Отщипываем от творожной массы шарик около 60 грамм и обваливаем немного в муке, формируем правильные формы будущего сырника. Я делаю это с помощью ножа, но можно взять обычную кружку и поместить в центр шарик сырника, центробежная сила сделает правильную форму. Перевернуть сырник и повторить. Когда все сырники сформированы можно приступать к обжариванию. Я обжариваю на растительном масле, с каждой стороны по 10-15минут на среднем огне(контролируйте чтобы не подгорели). Сырники можно заморозить. Из морозилки я сразу же обжариваю с двух сторон и отправляю на противень в духовку на 17 минут при 180 градусах